第86章 蒸米糕(2 / 2)

墨香嬌娘子 雲上錦鯉 2175 字 9個月前

切菜不難,但是能在短時間內將蘿卜切好,還能切得更均勻,纖細苗條,如同頭發絲般,卻已經難倒了許多人。

白嫣把蘿卜絲導入鍋裡,同時倒入一瓢水。

沒出一會兒,鍋裡水再次沸騰,撲鼻而來一陣蘿卜清香,這蘿卜香味雖比不上那些花大價錢才能買回來的相比香料,可這香味十分清冽,還帶著絲絲甜味,是天地間自然的清甜,不濃鬱,清清淡淡,無聲無息的滲入肺腑,依稀,便有了春天芳草鮮花的清香繚繞在屋中。

白嫣不慌不忙將碗裡的米糊倒入鍋中,順勢又加了一瓢水,兩份材料混在一起攪拌,加入一小勺鹽和白糖,這是鍋裡的事物已經變得與開始完全不同了,粘稠在一起,看不到丁點水分的痕跡。

白小鳳睜大了眼睛,見證著這奇跡的變化。

白嫣看時機差不多了,招呼白小鳳兩人一起飛快的把鍋裡的白糊糊撈上來,在碗裡壓實。原本幾乎半個鐵鍋的麵糊,壓實了以後,也就一個碗那麼大。

此時麵糊已經成隱約間能看出模子了。

白嫣上白小鳳往鍋裡倒上兩瓢水,那爐灶本就在燒,鍋裡溫度高的厲害,沒一會兒水就滾燙了。

白嫣把碗裡的麵糊倒扣在碟子裡,那麵糊早已經凝固,此時立在碟子當中,竟有種酒店裡高級菜肴的既視感。

開水滾燙,白嫣一格蒸籠,簡單的洗刷乾淨後架在鍋裡,把碟子放在其中,蓋上鍋蓋悶了一會兒。

趁著這時間,她眼角餘光瞄到掛在房梁上的臘肉,起了賊心。

她輕車熟路的拿竹竿挑下臘肉,在白小鳳的目瞪口呆中拿刀切了薄薄的三片。這畢竟是點心,臘肉再好吃,也隻是陪襯,添多了反而影響口味。

“你……唉。”白小鳳這會兒也不想再說什麼了,反正今晚都已經開火偷吃了,再切一丁點臘肉,又有什麼關係?

兩個小丫頭跟偷腥的貓般將臘肉放在整個麵餅上,此時鍋裡的麵餅已經如米糕一般有韌性,熱氣騰騰的小米糕香氣四溢,蘿卜切得極細,又是白色,跟米粉混在一起幾乎分不出你我。

蓋上鍋蓋又蒸了一會兒,白嫣瞅著時間差不多了,把切好的蔥花撒在米糕上頭,借著鍋裡的餘溫悶了一會兒,這才揭開鍋蓋。

一時間,白霧朦朧,濃稠如蜜的甜香在他們周圍縈繞,就像是一個緩緩轉動的漩渦,漸漸消散而去。兩姐妹在裡頭望著對方的笑臉,有些眩暈,又覺得從未這樣開心過。

白嫣伸手去撈點心,但此時鍋裡的溫度幾乎能煮熟了她的手,立馬就被那米糕燙了一下。

她小小的叫了一聲,兩人一同望向大屋,連忙把燈熄了。

等了好一會兒啊,大霧裡沒有絲毫動靜,她們這才放下心來,又把油燈點上。

微弱的光線灑亮半個廚房,鍋裡白霧散去,隻剩下小小的米糕如一張圓餅攤在碟子當中,此時溫度已經降下來了分許,白嫣用抹布包著碟沿,端了出來,就著碟子拿刀切好了米糕。

“大功告成!”收刀,白嫣自豪感爆棚。

想不到當初自己隻是隨心記下了食譜,今日竟然第一次就像模像樣的做出來了。幸虧他肚子裡裝了不少食譜,到時候如數全都做出來,豈不是鋪子裡的菜單就有著落了?

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