第190章
裡脊肉切條腌制，加入調味簡單腌制。
因為做法和鍋包肉類似，凌妙便直接將調製漿水的活分配給蘇珊。
對方手腕沉穩，抓取澱粉的份量分毫不差，凌妙抽空看了眼，心中滿意。
她調配漿水，凌妙便趁機調製糖醋汁。
因為沒有番茄醬，她選擇了老式的做法。
老式的糖醋裡脊，口感酥脆,口味香濃不膩，甜中帶酸，就算沒有番茄醬的加入，也同樣出彩。
前世，也有不少人就愛吃老式做法。
只不過隨着時代發展,番茄醬的方便運用，大街小巷的餐館內所使用的糖醋汁都是直接加入番茄醬來進行調味。
凌妙也是一次偶然，在一家街尾巷角的老店內嘗到了最開始的做法。
其實味道和鍋包肉差不多，但細細體會後，就會發現，
鍋包肉的口感酥脆，整體酸甜口中的帶着一絲香醋的酸，
而糖醋裡脊口感偏糯,同樣經過油鍋的炸制，但還保留了一絲水感。
它的醬汁也比鍋包肉多上一些，鍋包肉是薄薄的裹上一層醬汁，泛着淡淡的蜜色光澤，
而糖醋裡脊的醬汁呈現棗紅,顏色濃郁，醬汁粘稠醇厚，裹上一層，原本被炸得金黃的裡脊肉瞬間紅艷，
濃厚的醬汁掛在裡脊肉上，撒上白芝麻，別提有多香了。
看雙胞胎的樣子就知道了。
不光他們倆，蘇珊也眼饞，她看着剛出鍋的糖醋裡脊蠢蠢欲動，“能嘗一口嗎？”
凌妙看得直樂，扭過頭示意鍋內，
“還留了點在鍋里。”
“好耶！”
幾人作鳥獸散，紛紛開始圍堵起鍋，
鍋邊被擠得滿滿當當，分明才只有幾人，硬是弄出了千軍萬馬的架勢。
擠擠挨挨的，爭先恐後伸着筷子朝着鍋內所剩不多的糖醋裡脊夾去。
“哎呀別擠！”
“誰踩到我了！”