“怎麼這麼多剩下的餃子啊,昨天是包了有多少啊?這些怎麼處理。”李叔叔看著滿家的餃子問道。
“昨天包的才是五百多人的量了,按道理來說昨天一天這些根本是都不會剩下的。”林銘解釋道。
“那剩下的這些怎麼辦?”李叔叔心疼的問道。
“最好的解決方法就是扔掉了。”林銘淡定的說道。
“扔掉?你知道這麼些的材料一共有多少錢嗎?怎麼能說扔就扔呢?”李叔叔激動的問道。
“我插嘴問一下,這裡麵是什麼餡料的。”大廚問道。
“烤鴨。”
“烤鴨餡料的餃子你們這麼做?”大廚一臉不可思議的表情。
“不然呢?您有更好的方法嗎?”林銘不屑的問道。
昨天吃過這些的顧客們都認為這道菜絕頂好吃,但是沒有想到這個新來的大廚怎麼就看不上了。
“烤鴨,要的就是外皮酥脆的那個口口感,你這樣把它煮了以後何談什麼口感。”大廚不屑的問道。
“那您說,您有什麼更好的建議嗎?”林銘這句話一出,滿家都是濃濃的火藥味兒。
“用蒸的啊!”大廚激動的說道。
“嗬嗬,不管是蒸的還是煮的,隻要是有水分的侵入,一定是會把烤鴨酥脆的外皮給弄軟的,虧您還是個大廚,這點常識都沒有的嗎?”林銘諷刺的說道。
“年輕人,話彆說太早,我的做法我說完了嗎你就插嘴?”大廚笑著問道。
林銘一時間不知道該怎麼回答。
“好了二位,你們都是大廚,所以我希望你們可以心平靜氣的討論出來一個結果,然後把你們二位的想法多融合一下嘛,彆吵架啊!”李叔叔趕緊站出來當和事佬。
“好,那我說我的想法。”林銘站出來說道。
“我認為烤鴨本身就是個非常爽口讓人吃了會有些上癮的食物,菠菜麵的枯燥和生澀加上烤鴨的油膩,兩者完美的結合在一起,蘸料用烤鴨醬配上各種平時我們吃餃子時候會用的蘸料混合在一起,我覺得就是完美!”林銘胸有成竹的說道。
“那我來說說我的。”大廚笑著從後麵走了出來。
“我認為菠菜麵配烤鴨這個主意,是個很完美的組合,但是你既然說了,烤鴨會讓人吃了有上癮的感覺,但是不是已經被水泡軟了的烤鴨都會讓人上癮吧?
所以我認為我們可以先把菠菜麵給蒸出來,然後把餃子皮的尾巴的地方給剪開,然後把新鮮的烤鴨和醬料一起放進去,最後在用醬料收尾即可。”大廚堅定的說道。
林銘聽了大廚的這個做法,好像是比自己的方法做出來的要更爽口一些。
“那你去嘗試的做一個。”林銘尷尬的說道。
大廚笑著走進了廚房裡麵,開始把昨天林銘昨天已經包好的餃子尾巴的地方剪開了,然後直接放進蒸籠裡蒸。
同時也從烤架裡把昨天沒用了的烤鴨拿了出來。
“這烤鴨都已經冷了,口感肯定會差很多。”大廚嫌棄的說道。
“這不用你說我也知道,你做就行了,他該是什麼味道我自己心裡清楚。”林銘沒好氣的說道。
“哦。”大廚不爽的回道。
本來按照昨天的時間安排,現在應該大致的準備活動已經完成了,但是今天由於兩個人的想法不同,光爭執就花費了不少的時間。
不久後,成品出來了。
大廚第一個就遞到了林銘的嘴邊。
“嘗嘗吧,小夥子。”大廚笑著說道。
林銘一臉不爽的把餃子喂進了嘴裡。
林銘感到腦子裡突然像是有小精靈飛過一般,整個人打了個激靈。
“這麼好吃的!”林銘不禁讚歎道。
聽了林銘的讚歎,李叔叔和徐磊也一人拿了一個嘗了起來。
“我天,這是真的好吃!”徐磊感歎道。
“你說現在食材都是不新鮮的都可以這麼好吃,鑰匙新鮮的食材那豈不是要好吃到上天的!”李叔叔激動的說道。
“那還等什麼啊!趕緊動起來啊!”林銘雖然表麵上總是不給彆人麵子,但是真正讓他佩服的人,他服了以後還是會很支持的。
一行人開始忙忙碌碌的扔掉舊的食材,準備新的食材,然後烤鴨,榨汁,和麵,準備工作就做到了十一點多。
“老大,門口的顧客實在是太多了,我感覺我們的門都要被擠破了。”門口的笑侍衛趕過來說。
“和他們說說再等等,十二點準時開始售賣。”李叔叔安頓道。
十二點一到,大門一開,一窩蜂的人都衝了進來。