佟小林自然不在話下，隻用一隻手就把那條不斷亂動的黑魚壓住。另一隻手拿起鋒利的尖刀，輕鬆一刀便在黑魚的身軀就劃出長長的口子。
刀尖不需拔出，有方位的幾刀下去，黑魚所有內臟都被清了出來，而後刀身連拍帶刺，短短幾個動作，整個魚骨架便取了出來交到小陳手中。
這一刻小陳愣住了，他難以想像這麼整齊的一副骨架，竟然是佟小林用如此輕鬆的幾刀就取了出來，上麵沒有一點肉，乾淨得讓人瞠目結舌。
再看佟小林兩隻手指扯住了魚皮的一角，然後使勁一撕，就把整塊黑魚皮撕了下來，直到起到片魚，食材成盤不過短短三分鐘的時間。
這到也不是佟小林炫技，他的刀法是記憶中的，很輕鬆便能達到，今天主要教小陳的是烹製方法。
起火開鍋燒油，拍蒜焙香，加料炸皮煎肉。
所有的步驟和用量小陳在旁用筆記的飛速。
佟小林這時突然拿起一瓶白色液體：“這份香脆魚片的精髓就在最後一步了，千萬看準！”
小陳目不轉睛的看著，也認得出這是白醋。
佟小林手指按住瓶口，急速的兩圈，一大一小，隻聽到一陣猛烈的“滋滋！”聲響起，濃烈無比的鮮嫩魚肉香氣飄在廚房的四周。
“嘗一嘗吧！”佟小林一邊把鍋中的魚片鏟起，放進碟子裡，撒上胡椒粉和辣椒粉，還有細蔥碎末。
這一步也是相當重要，小陳必須記住口感，才能勤加練習。
魚片入口嫩滑無比，又香又脆，若是以詞形容，小陳腦海隻有“藝術”二字。
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與此同時在東都大酒店餐飲部，王建傑耳邊一個白衣廚師細語道：“他現在每天隻銷售兩份，根本對咱們構不成威脅！”
“算他識趣，否則我定讓他知道，東都餐飲界，誰才是龍頭老大！”
王建傑冷笑了聲，看到門外一名女子，當即換上笑臉相迎。
“大小姐，你就彆為難小的們了，你說的那種烤鴨根本不可能有的！”
“誰說不可能有！我親眼見過彆人製作，而且還是隨手就做出來了，陽州很多豪紳都吃過，你不是號稱東都省青年組廚師冠軍嗎，我不管你必須做出來！”
白凝兒皺著眉頭，這麼久過去了，她腦海依舊無法抹去佟小林的身影。
但作為一個省級首富家的公主，怎麼能去思念一個地攤老板呢，最後白凝兒也給自己找了理由，一定是想念佟小林做的美食。
這理由是說過去了，不過卻苦了白家旗下這家酒店的廚子，幾乎做了千種烤鴨也沒能滿足白凝兒的要求。
她的想法很簡單，就是想感受一下當日和龍家比試廚藝時，佟小林烹製的烤鴨，當時因為遺憾沒能吃的，但在場人的神情也足以讓她對那隻烤鴨味覺有所幻想。
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佟小林剛剛教會小陳這道香脆魚片，出門就打了個噴嚏。