“我想見見做壽桃的師傅,成不?”
小二聞言有些為難,道:“師傅在裡頭忙着呢。姑娘對咱們的這個壽桃有什麼意見,儘管跟我說,我轉告給師傅去。”
“沒什麼意見,就是我想學做壽桃。”
姚小桃話一說完,那小二扭頭看了掌柜一眼,道:“恐怕不方便。店裡正是生意好的時候,姑娘你去學手藝了,我們掌柜會生氣的。”
“那我等空一些唄。”
姚小桃話音剛落,就聽後頭那掌柜大喊一聲,嚇了幾人一跳。掌柜走到姚小桃的桌邊,笑着道:“姑娘想學是看得起我們師傅的手藝,您裡邊請,不用客氣。”
姚小桃不解這掌柜怎麼這麼熱情,卻也沒有多問,跟着小二一塊往廚房去。
那小二也是一肚子的疑惑,帶完路后趕緊跑了回來,湊過去道:“讓人學手藝當真不要緊?”
“那姑娘剛才可以跟着狄公子一塊來的我們鎮,狄公子的熟人不巴結巴結,我怎麼發財!你小子傻還是笨呢!”說完,掌柜對着小二的腦袋重重一敲,“你趕緊幹活去,那兩姐弟,給我照顧好嘍!”
小二一邊摸着腦袋,一邊喃喃自語:“沒想到這兩人還有這來歷,我果然是眼識不夠,沒看出來。”
姚小桃不明白自己為什麼能順利地進了廚房,她也沒想細究。做壽桃的師傅姓馮,既然掌柜讓人姑娘學,他自然就好好教。
桌上放着還沒和的面,馮師傅一樣一樣的素材介紹給姚小桃聽,要做好麵食,和面是極其關鍵的一步,香不香,好不好吃,就看和面的技術了。
面光盆光手光的要領姚小桃聽說過,以前卻從沒做到過,自從來了這裡,廚藝迅速提高,這和面在馮師傅的指導下倒也做得有模有樣。做壽桃的面中加入紅曲粉變成了桃紅色,而做葉的面里則加入了菜汁,變成了綠色。
準備好了面,再根據口味配比好餡料,最後包成壽桃形,輔以綠葉,上籠屜蒸熟就算大功告成了。
看起來工序簡單,可粳米糯米的比例,加水的多少,蒸的火候和時間,一樣樣都有規定,其中一樣做得不好,這味道口感就差之千里了。
姚小桃細心記下,又做了幾回,系統才提示學會了做壽桃。
馮師傅也是連連點頭,直誇姚小桃悟性好,又介紹說面點這一塊,細分下去,裡頭的學問很多,等姚小桃廚藝再精進一些,可以來找他學。
姚小桃點頭應下,看了看自己的烹飪等級,坎坎36級,不曉得等40級的時候能不能來找馮師傅學。
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好睏好睏,上班的時候直打哈欠,哎哎哎。