第3470章
剛子幾下就把內臟全掏出來了，裝進了一個袋子裡，直接就拎著去埋了。隻把豬肝留下來了一小塊，我們幾個都挺喜歡吃溜肝尖的。打算趁著新鮮炒一個。
接著，剛子開始卸豬腿，手裡那把小刀上下翻飛，四條腿幾下就卸下來了。
胡喜梅說：“剛子，你可以啊，宰人你是一把好手咱就不說了，想不到你宰豬也這麼利索。”
剛子說：“你太小瞧我了，我這就是大炮打蚊子，大材小用了。”
剛子對豬身上每一個地方都熟悉無比，很快就把這豬的骨頭全剔出來了，最後剩下一塊塊的豬肉擺在地上。
我說：“這是肥豬嗎？”
剛子說：“是大肥豬。”
胡喜梅說：“什麼叫大肥豬？你們在說什麼？你是大肥豬還用討論嗎？”
胡俊傑歎口氣說：“小梅，這就是你的孤陋寡聞了，我問你，大肥豬是公豬還是母豬？”
胡喜梅愣住了，說：“大肥豬還分公母嗎？就是大肥豬嘛！”
胡俊傑擺擺手說：“不，大肥豬是區別於公豬和母豬的另一個性別。公豬，我們那邊的鄉下叫做生豬，母豬，我們那邊鄉下叫老窠豬。這大肥豬又是什麼呢？是公是母呢？這大肥豬不是公，也不是母豬，而是劁過的公豬或者母豬。公豬摘卵蛋，母豬摘卵巢，輸卵管和子宮角。”
胡喜梅說：“這多殘忍啊，為什麼要這麼做啊！”
胡俊傑哈哈笑著說：“豬不劁心不靜。所謂飽暖思淫欲，豬雖牲畜，亦有所需，不劁的豬，凡公豬均瘦長，凡母豬皆婀娜，整天準備吸引異性而躁動不安，可又生不逢時，投胎豬圈，社交圈過小，終不能得償所願，鬱鬱寡歡，越吃越瘦，徒然浪費糧食，主人見其瘦，又不忍殺，變本加厲，人豬皆苦。要是劁了就不一樣了，春天心不動，夏天胸不躁，秋天意悠揚，冬日等太陽。一天除了吃就是睡，沒有任何煩惱事。總之，豬劁了，心就靜了，氣就順了，身體倍棒，吃嘛嘛香，自然就胖了！”
我說：“還有最關鍵的一點，肥豬肉不騷氣，又香又嫩。生豬和老窠豬肉不能吃，那種肉都用來灌香腸了。”
剛子說：“我再也不吃香腸了，這太坑人了吧。”
一切都弄好了之後，我們就缺鹽了。我說：“我們要做好打持久戰的準備，我去弄點佐料回來。你們都不要出去。”
剛子說：“我跟你一起出去。”