第390章
鍋裡倒入素油，油要沒過魚肉，把魚塊放進去炸得金黃撈上來。
鍋裡的油留著，火不能大，把辣椒，蒜子，生薑，酒糟，花椒放進去炒透，把香味全都炒出來，再把炸好的魚塊放進去拌勻，加入醬油調味就好了。
等到鍋裡的魚涼透了，找乾淨的罐子連油一起裝進去，魚肉浸沒在油裡麵，放多久都不會壞，什麼時候想吃，什麼時候直接挾出來吃，又香又下飯，哪怕當成零嘴吃，沒事的時候吃一塊也是極好的。
酒糟魚做好之後，薛雙雙裝了一罐子送去薛家，讓薛順，陳秋娘，薛石小豆丁三人也嘗嘗鮮。
這盤菜不出意料的受到薛家一家三口的熱烈歡迎。
不止薛順和陳秋娘喜歡，就連小豆丁都特彆喜歡，辣得嘴唇通紅都停不下來。
最後還是陳秋娘怕他吃多了燒心鬨肚子，不準他再吃，薛石小豆丁才不情不願的停下來。
小豆丁蹭啊蹭的蹭到薛雙雙身邊，仰著頭，一臉崇拜的看著薛雙雙：“姐姐，你直厲害，石頭從來沒吃過這麼好吃的魚，姐姐你是怎麼做出來的，可不可以教給娘親？”
“這樣石頭以後想吃酒糟魚的時候，就不會沒得吃了。”
薛順也道：“對對對，雙雙你把做法告訴你娘，到時候我們要吃也方便點。”
薛雙雙抿了嘴笑，沒看出來啊，她薛順爹也是個吃貨。
薛雙雙把酒糟魚的做法告訴陳秋娘，聽到做一道這個菜，油必須沒過魚肉的時候，陳秋娘不由咋舌：“我的天，這本錢也太大了吧？”
“這一鍋魚還不得好幾斤油來配它？”
“這怎麼吃得起啊？”
村裡誰家做菜用油不是緊巴巴的，下個一兩滴就算回事了，菜裡連個油星子都看不見，一斤油能吃大半年。
這也就是薛雙雙不計成本，才能想到這種吃法，還用油炸，難怪這麼好吃。