“做乾貝。”
“乾貝？那是什麼東西？”荷姐愈發好奇。
“就是把大家撈到的扇貝，處理一下曬乾，方法也簡單，你看著啊，”徐方取出一隻扇貝和刀子，道：“先把表麵的泥沙用水洗乾淨，用這刀插入殼縫，貼殼壁之一邊，把貝柱的一端切下，去掉一麵殼，摘下內臟，沿另一麵殼的內壁將貝柱完整地切下來。將貝柱用清潔的海水洗淨，瀝乾水分即行水煮。”
“再然後呢？”王雪荷有些好奇。
“待會的過程也都很簡單，來，荷姐，你先做一下我剛剛處理扇貝的動作。”徐方將圓刀遞過去。
鄉下女人心靈手巧不說，而且吃苦耐勞，處理扇貝這種活，荷姐做起來還是很輕鬆的。練習幾次，處理起來就快多了。
徐方則趁著這功夫，去廚房把海水倒進鍋裡，添柴把水煮沸後，便叫王雪荷帶處理好的扇貝出來。
“做這個一定要用燒開的海水煮，扇貝受熱要均勻，當水再次沸騰沸騰時，除去上麵漂著的雜物，兩分鐘左右得端出來，用海水洗乾淨，瀝水後出曬。”
徐方一邊操作，一邊給荷姐解說，本就是簡單的活，荷姐一聽便懂。
當把這些扇貝撈出來後，徐方找了個架子把這些扇貝放上去，笑道：“貝柱不能疊壓，每天要翻兩次，中午避免太陽暴曬，全乾後就做完了。”
一套步驟下來，也沒啥複雜的東西，看著還在呆愣的王雪荷，徐方笑道：“咋了，還有啥問題嗎？”
“就這麼沒了？”
“嗯。”
“就這簡單？”王雪荷心中有些嘀咕，這樣能賺錢嗎？
徐方知道王雪荷的心思，笑道：“你可別小瞧這個，好好做，賺的錢不比你撈扇貝少。”
提到錢，王雪荷精神一震，小聲問：“那個……”
“大概三斤活扇貝，能做成一斤乾貝。每製作一斤乾貝，我給你……你說多少錢合適？”徐方一時也拿不準，畢竟乾貝究竟多少錢，他也拿不太準。
王雪荷心裡也快速算著，自己每天上午能撈十斤扇貝，就是一百塊錢，如果下午也乾，一天能賺二百塊錢。
做乾貝的速度，比撈扇貝要快多了。三斤扇貝就能做成一斤乾貝，自己坐這裡乾一天，至少也能做出一百斤乾貝吧？這還是她做了最壞打算計算的。