當扇貝炒好後，徐方將鍋蓋蓋上，打開了火爐。
這是要乾啥？
已經被徐方完全吸引住的觀眾，此刻好奇的看著徐方。
林香雪柔和的聲音，在話筒中傳開：“中華美食多彩繽紛，萬萬千千，不少美食時刻牽動我們的味蕾。但在曆史的長河中，也有不少美食手藝逐漸沒落，甚至失傳！今天我們徐總做的最後一道菜，也是我們近期會推出的一道菜，同樣，也是罕見的、由土方法製作的叫花雞！”
叫花雞！
這道菜，眾人經常在武俠小說裡看過，不過純正的叫花雞，大家見過的還真沒幾個。此刻眾人緊盯著徐方，等待他下一步動作。
徐方拎著準備好的山雞，扭斷脖子後，在後麵開個口，處理了內臟、雜物，用水衝洗乾淨，打開酒又衝洗一遍。
將藥膳、配料塞好，又取出白酒倒進去，隨即將口封住，找出準備好的黃泥，雞毛都不用處理，直接把山雞全部糊上。
隨即，架在火焰上開始烤。
五道菜，半小時，幾乎完工，也就是這叫花雞，需要一些時間來烤熟。
而此刻，龐建鑫第二道菜才剛做一半。
孰強孰弱，一目了然。
不過龐建鑫也不是心胸狹隘之人，將火熄滅，衝著評委道：“各位評委老師，徐總，這次我認輸。雖然沒有嘗徐方的菜，但我相信味道不會差。”
龐建鑫如此灑脫的一麵，也贏得了不少人的好感。
十名評委對視一眼，左老才笑道：“行，我們尊重當事人的意見，徐總，不如你把那四道菜盛出來？”
林香雪跟一旁領班使個眼色，領班立刻帶著三名服務員，上前幫忙端菜。
當鍋蓋掀開，香氣隨風飄開，距離近的人，口水立刻出來了。
十名評委的目光，不約而同看向了公柳山羊的那道菜，這可是用晚春刀的刀法做的。
當看到這菜無一片肉掉落，眾人才一陣心驚。不相信的夾起一塊，毫無阻礙感，十名評委看向徐方，也充滿了震撼。
多出的一些菜，在監督員那邊也分了些。
龐建鑫心裡其實還存有一些僥幸，厚著臉皮湊過去，夾起了一塊牛肉嘗了嘗，雖然已經高估了徐方的廚藝，但真正吃到後，才歎了口氣。