聽徐方說的複雜，陳麗雪眼裡也滿是好奇：“行，吃過飯咱們一起做。”
徐方做的飯挺好吃，而且營養豐富，吃過飯後，陳麗雪精神恢複了不少，起身去收拾碗筷。
徐方休息了一會，打開袋子，想了想還是下樓去超市買了倆木桶和工具。
衝洗乾淨水桶，徐方打開秈米袋子，將裡麵的雜物撿走，又用水淘洗了兩次，然後放在水裡浸泡。
約莫過了半小時，將桶裡麵的水倒掉，控乾，將米放進機器內碾成麵。
這時候，徐方找到一口大鍋，將之放在灶台，打開大火燒開水。
隨即在麵裡添加涼水，然後快速攪動，看著麵的稠度差不多，最上方能自然聚成平麵，麵也沒有疙瘩，徐方才滿意地點點頭。
將和好的麵放進壓榨機，徐方打開機器，不多會，一根根米線就從機器裡出來。
等第一波米線出來後，徐方將這些米線放進鍋裡，煮了十五分鐘後，迅速將米線拎了起來，找到之前準備好的架子，將米線掛了上去。
“好了？”已經刷好碗的陳麗雪看徐方已經開始掛曬，過來問了句。
“還沒，等在這晾24小時，讓米回生，到時還要用水泡開，再次放進鍋煮熟，然後再用涼水浸泡清洗，控乾裝籮筐裡，蓋上濕布儲存才行。”徐方一點點分析道。
陳麗雪聞言嚇了一跳：“這麼麻煩？咱這米線的成本有點高啊？”
“咱們店鋪初期可以做兩種米線，酸漿米線的價格比普通米線貴兩塊錢。”徐方笑道：“如果顧客對這米線認可的話，咱們就可以雇人專門生產這種米線了，以後慢慢淘汰掉普通米線。”
“成。”對這個陳麗雪自然沒意見：“這個後天才能拿上桌吧，那我明天準備下新菜單。”
徐方點點頭，繼續做下一波米線。
徐方也沒做多，畢竟貿然漲價，顧客也未必認同，考慮了下做了三百份的量。
第二天，徐方一整天也沒事，乾脆帶陳麗雪去逛街。