第579章
“有，有。”
周師傅顛顛的送來了一打鐵碗。
江醜兒取了個大些的，將海魚放置其中，灑上些蔥薑蒜黃酒扔到一旁醃製。
烤魚不同於烤魷魚，雖然一字之差，但做法差距就大了。
正宗的烤魚要先把醃過的魚放在明火上烤，烤的肉有些泛黃了，半熟不生的狀態，就算是烤好了。
接著切些洋蔥木耳藕片之類的配菜，不拘泥是什麼，隻要能吃就行。
大火開油，放入香葉等輔料，先炸出香味，扔掉，再放一把冰糖，一把辣椒，一塊牛油，炒出甜辣油，最後加些許水，放入配料。
這個時候，魚已經烤的差不多了，平鋪進大鐵碗裡。
為了防粘，底部要放點生的蔬菜，中間放魚，表麵淋上剛剛炒製的配菜。
然後就能把大碗放到烤羊肉串的鐵盒子上了，讓炭把接近沸騰的湯汁燒開，魚肉在裡麵吸滿了汁水，逐漸熟透，入味。
也就一刻鐘的時間，烤魚就可以下鍋了。
這還不算完，為了更加完善滋味，喬連連又拿乾辣椒和乾花椒灑在魚身上，拿熱油這麼猛地一潑。
江醜兒放下熱鍋和勺，擦了擦手與額頭的微微薄汗，開口道。
“嘗嘗吧。”
白青岩迫不及待的拿筷子伸了進去。
海魚肉嫩，輕輕一夾，就露出雪白的魚肉，再往下一按，紅彤彤的油湯汁裹住雪白的魚肉，一股鮮香麻辣的氣息撲麵而來。
待放進嘴裡，麻辣就在舌尖，軟嫩卻又滑入口腔，海魚的腥不見半分，剩下的隻有好吃好吃好吃！
白青岩閉上雙眼，感受著軟嫩的魚肉在舌尖翻湧，鮮香麻辣的滋味在口腔裡一瞬間爆炸，久久不散。