夥計笑道：“大人您就放心吧，咱們廚房大著呢，保底一刻鐘出餐，半個時辰內全部菜上齊，您就放心吧！”
有別於一般酒樓窄小的廚房，在裝修的時候楚辭就特別預留了極大極寬敞的廚房。
被請來的廚師本來還覺得沒必要，這會兒聽到夥計報的菜單，一個個頓時著了慌。
點得這也太多了！
是他們預計的三倍還多！
於是，每一個鍋灶都被充分利用了起來，每一個人都忙得腳不沾地。
胡掌櫃看到這個場麵，不由得向楚辭歎道：“恭喜楚大人了，這酒樓光憑這些菜色，可是要大賺特賺了！”
哪知道楚辭聞言卻刷地搖開折扇笑了起來：“如果一家飯館光靠賣飯想賺大錢，那可就落於下乘了。”
胡掌櫃一愣：“楚大人的意思是？”
還不等楚辭回答，一個夥計就匆匆忙忙跑過來道：“大人，酒倉的酒已經賣完了，現在有十六桌的客人還要添酒，估計待會還會更多！”
“酒？”
胡掌櫃愣了愣，這裡又不是酒樓，客人們怎麼會喝這麼多酒？
原來古代的飯館和酒樓是有著嚴格區別的。
飯館才是用來宴請客人，吃美食的地方，酒樓的飯菜都不怎麼樣，全靠一些鹵肉、花生米的小菜看門頭，然後重點請一些賣藝的美貌姑娘表演撐場麵。
所以客人很少在飯館喝酒，也很少在酒樓要求美食。
楚辭卻從一開始就已經想好了，他必須要在自己的飯館把酒的銷量打開，讓酒的利潤來反哺美食。
因為要做出美食，就得用大量的調味料。
偏偏在古代調味料特別的貴，特別的稀少，用的多了，成本就上去了，價格就得提高。
價格太高，再好吃大家也不敢天天吃，生意自然不行。
如此反哺一番，美食的價格控住了，客人多了，酒的銷量上去了，利潤自然也就能平衡了。
幸好，一切正如所料。
楚辭當即大手一揮，笑道：“去把我放在後倉房的酒都搬出來，另外拿著我的令牌去大夏酒廠進貨，大批量的進！”
十天後，不辭飯館的名號徹底響遍了整個京城。
就連宗邦和宗渦十天之內都來了三次，更不必說別人了。
一座難求，一菜難求可不是吹吹而已，那是真實存在的，很多人為了能夠在不辭飯館吃頓飯，天不亮就派手下在門口排隊了。
趁著這股東風，楚辭很快又在京城開了兩家分店。
分店雖然沒有總店那麼大，但美食的風味如出一轍，很大程度上分擔了總店的壓力，至少夥計們不用每天開門就得忙得熱火朝天，一直忙到晚上下班了。
這件事很快就驚動了白明哲。
這天他特地把楚辭叫進了禦書房，冷著臉道：“楚辭，你可不要為了經營你自己的生意，把國產企業給拋到了腦後，我聽說你這些天天天都待在自己的飯館裡，這是怎麼回事！”
楚辭連忙道：“陛下，冤枉啊，微臣這幾天是經常去飯館照看生意，可國企那邊微臣也沒有放著不管啊，這是目前四家國企的財務報表，還請陛下過目。”
關於怎麼看財務報表，楚辭在一開始就教過了白明哲。