第101章
“方亭序，那你打算做什麼餐飲？”
感慨完，江啟蘭好奇問道。
“麻辣燙。”
看著江啟蘭和趙靜二人一臉迷茫的樣子，方亭序突然想起來這種叫法還沒有普及，各省各地的叫法各不相同。
“哎呀，就是咱們學校門口賣的那種用竹簽串起來的東西，之前我們打賭，啟蘭還被辣哭過。”
方亭序這麼一解釋，二女頓時明白。
其實麻辣燙起源於川蜀，那時候在長江邊工作的纖夫和船工工作繁忙，故而沒有充足的時間讓他們做飯，於是創造了這種吃法。
用幾個簡單的瓦罐，幾塊石頭搭成灶台，在舀幾瓢江水，有什麼菜往裡扔，沒有蔬菜的直接就地拔野菜，再放入海椒，花椒，辣椒等各種調味品，一口菜，一口湯下肚，不僅能夠果脯，更重要的是能把體內的濕氣寒氣祛除。
這種吃法逐漸受到人民群眾的熱烈歡迎，於是就有了串串香等一係列吃法。
傳到北方，80年代的人們經常能在公園門口，電影院門口看到有人推著一輛三輪車，車上放一個蜂窩煤爐子，鍋裡頭熬一些香料，顧客過來吃的時候就把喜歡吃的東西放進去，跟炸串一樣，按照竹簽數量來算錢。
“然後呢 ？”江啟蘭納悶問道。
“沒了啊，我這個店隻賣麻辣燙。”
“可是你隻賣麻辣燙能賺幾個錢？”趙靜和江啟蘭有同樣的疑惑，“難道你不能像周老板那樣，在顧幾個廚師做些炒菜之類的？”
“完全沒必要，隻要味道好，顧客自然會願意光顧，而麻辣燙的利潤遠比你們想象中的要大。”
見方亭序胸有成竹，江啟蘭和趙靜二人也不再多說。
畢竟她們對做生意不懂。
“那你起店名了嗎？”
“我打算叫海上撈！”