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第282章

清月聽聞秦川要釀酒,她沒有絲毫驚訝,與秦川相識的越久,她越是覺得秦川宛如百寶箱一般。

時不時的便會拿出來一件技能,震驚眾人。

她倒是很有興趣嘗嘗秦川釀的酒水,是否也能震驚眾人?

一番采購過後。

秦川買了十大桶的高粱,兩桶稻殼。

回去之後,便將高粱泡在水中。

他此次要做的是清香型的蒸餾白酒,此類酒水是白酒之中速度最快的。

基本上七到三十天之內便可以做成。

這也是為何秦川會讓黑靈尊者告知那些信徒們,半個月後他便可以獲得天上而來的仙酒的原因。

製作清香型的白酒,過程並不複雜。

難點在於時機的掌控。

秦川在地球時,也是上大學時無聊,才和同宿舍的人做過幾次。

技術手法最多一般化而已,釀造出來的酒水也不可能與市麵上的純糧食酒水相相提並論。

秦川的目的隻是想與市麵上的黃酒,米酒,果酒卻分開來,並不要求口感味道之類的。

即便他的釀酒技術一版本,可有蒸餾技術加成,依舊還是能釀造出來,清澈的高度數白酒,能讓人明顯感受到它與現存的酒水有著級彆的區彆。

高粱需要泡發一天一夜之後,放入蒸鍋內蒸40分鐘。

之後加入九十度左右的熱水,繼續浸泡五個小時進行悶水。

此時高粱開口率會達到百分之八十。

繼續蒸四十分鐘左右,將其攤開放涼。

將稻殼蒸三十分鐘左右。

之後按照1.5比10的比列,將稻殼放入高粱之中進行攪拌。

溫度降到三十度之內後,就可以將酒曲打碎放入其中再次攪拌。

均勻過後,將其放入發酵罐內,進行發酵五到三十天就可以進行蒸餾,將酒蒸餾出來。

口感與時間長短有著密切的關係。

不過,秦川隻需要做出來和彆人不一樣即可,對於口感並沒什麼要求,發酵半個月即可。

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