夥計的嘲笑，讓衛掌櫃下意識地看了過去。
當即，衛掌櫃眼睛一亮，居然是葉修。
“原來是葉公子大駕光臨，有失遠迎，有失遠迎。”
衛掌櫃笑著迎了上去，對著夥計一瞪眼，“把我珍藏的獅峰龍井拿出來。”
“掌櫃的，咱們認識？”葉修上下打量，麵露疑色。
“葉公子，我姓衛，是和盛源票號的大掌櫃，你幾次存錢都是我親自接待的呢。”
“哦。”葉修恍然大悟，“我說怎麼看著麵熟，原來是衛掌櫃。”
茶水沏好，衛掌櫃用茶蓋輕輕撥弄幾下茶湯，“葉公子，對糖感興趣？”
“隻是好奇。”葉修奇怪地看著貨架，“這糖都是膏狀的？”
“也有糖霜，但每年產量不過一百五十斤左右，去掉進貢到宮裡的，咱們金陵城每年也就三五十斤。”
“糖霜，多少錢一斤？”葉修又問。
“一斤？”衛掌櫃聽聞大笑，“糖霜是按兩售賣的，和銀價相同。”
嘶！
葉修倒吸了一口涼氣，“一兩銀子一兩糖？”
“就這，還供不應求呢。”
衛掌櫃招招手，夥計端來一個陶瓷大碗，“葉公子請看，這就是糖霜。五百斤紅糖，才能出這一兩糖霜，咱們整個大乾國，每年的產出不足四百斤。”
葉修越聽越興奮，製作白糖很簡單，倒也是個發財的路子。
最重要的，炒菜的時候放點兒白糖，還能提鮮。
“葉公子......”衛掌櫃眯起眼，意味深長，“你和劉掌櫃、肖掌櫃都有合作，現在是要拉衛某一把嗎？”