這會不是飯點，飲食合作社裡頭沒有人，謝經理領著職工在醃魚。
黃水仙看是比較常見的地瓜魚，就卷起袖子幫著一塊乾。
地瓜魚叫法多，正兒八經的學名叫丁氏叫姑魚，有的地方也叫花滑，番薯魚，白花魚。
刺不多，最好吃的是肚子裡邊的兩塊肉肉。
如果經常吃魚，那就不太稀罕地瓜魚，但這種魚絕對性價比之王，因為油口很豐富。
老牛家今早的早飯就有地瓜魚。
新鮮的地瓜魚洗乾淨剁頭後拿鹽巴醃魚身，再稍微衝一衝直接拿去曬，日頭好的時候曬三四個小時也就夠了。
想什麼時候吃就稍微過過水，控乾水分直接下鍋。
曬過的地瓜魚油脂更豐富，筷子拿油在鍋裡麵劃拉個十字就能煎個五六條魚，煎完以後油不少反多。
這還是現在生活好了，以前連這點油都舍不得的，都是直接煲湯後拿出來放點醬油膏悶。
大熱天的地瓜魚配稀飯，再來一點蘿卜乾美滋滋。
黃水仙都打算幫忙了卻發現幫不上。
人家不是用傳統的漁家做法。
擱海邊漁民，去掉地瓜魚中間剖一刀就可以曬了，飯店裡拿黃酒，蔥薑蒜醃上，然後放到油鍋裡麵炸。
看到職工拿出來個煤爐炭，黃水仙才發現不是做菜，是要做熏魚。