第724章
雖然這年頭兔子肉不值錢，但在國營飯店，一個兔頭兩分錢，前腿一毛，後腿一毛五，兔身也得一毛錢，算下來整隻也是不少錢的嘞。
徐春嬌請人吃豬肉脯，把人高興得連絕活都給拿出來了，拍著心窩子說跟老師傅學的最拿手的菜是整蟹油，一定要露一手。
到吃螃蟹的時候，把蟹肉，蟹膏和蟹黃挑出來，跟著豬板油一起翻炒出油渣後冷卻。
這時候燒點青菜湯來衝遨油留下來的油渣。
嫩油油的青菜柔和了豬板油的葷香，再加上螃蟹的鮮，能把人香迷糊。
那熬出來的蟹油燉湯啦，燒菜啦，熬粥做包子啥的都能拿來吊鮮。
徐春嬌空間裡頭一堆螃蟹呢，比起剛穿越時啥螃蟹都往嘴裡炫，如今人也是有追求的。
海島螃蟹品種很齊全，像大閘蟹，三眼蟹，蘭花蟹，武士鱘（紅牡丹），青蟹啥的。
所有的螃蟹隻要夠新鮮清蒸最好。
正常海邊人其實不是很愛吃大閘蟹，要算甜度的話不算上乘，擬穴青蟹，紅花蟹和蘭花蟹吃的人多。
徐春嬌空間裡什麼螃蟹的品種都有，除了偏涼，蒸的時候得放很多薑的三眼蟹存得不多以外，其他品種的螃蟹都攢下了不少。，
空間裡攢下最多的擬穴青蟹，也就是海島常說的和樂蟹，還有蘭花蟹，紅花蟹。
蘭花蟹拿來煲粥，做香辣蟹最好吃的是紅花蟹。
青蟹膏多，所以也叫膏蟹，也能煲粥，但吃不慣的人會覺得有一股土腥味，但要是拿來炒的話就沒有說不好吃的。
小夥子眼睛一亮，“有和樂蟹啊？”
那咋沒有呢，徐春嬌隨手打開櫥櫃，打了個掩護就從空間裡麵拎出一網兜來，還問人是要要水蟹，膏蟹還是肉蟹，或者是肉蟹加膏蟹。
水蟹統銷統購的價格裡最便宜，在往上就是肉蟹，有膏又有肉的話就會更貴一點。
再再細分的話還有更少見的黃油蟹等。