紅燒肉的做法雖然不是什麼傳世秘方,但是要想做好卻很難。菜越是流傳得廣,卻越是考驗大廚的功力。
這年頭誰都缺油,紅燒肉的香味最先激發出來,連帶徐春嬌梗著脖子去看....
廚師們和觀眾也不隔開,當著麵炒菜,那做紅燒肉的師傅邊跟旁人嘮嗑:
“彆小看這簡簡單單的紅燒肉,幾乎每個地方都有不同的做法。”
“有的人做紅燒肉肯定要炒糖色,還要加花椒、大料,水也加得多......”
“川菜裡的紅燒肉跟彆的地方不一樣的點在放豆瓣醬,放了豆瓣醬開胃,不放醬油”
“還有部分廣式的紅燒肉拿曲做配料,特有的炒糖調色取代了老抽調色”
徐春嬌看著那做紅燒肉的大師傅,眼神都在放光....
好想要,不敢想生產隊能出個大廚師該是多麼的叫人高興。
隔壁在做佛手卷,老牛家七個孩子亦步亦趨的跟著老太太到跟頭前,眼巴巴問為啥叫佛手卷啊。
徐春嬌麻溜的打開百科全書館,給孩子科普,叨叨是以前的宮廷菜係之一,傳說有一位仙女把自己的雙手拋向人間,化為佛手柑,給一位英俊的青年獵人治好了病。”
孩子們一臉震驚,先是問為什麼要吃仙女的手手,仙女為什麼要把雙手拋向人間,那不就殘廢了嗎,緊接著又巴拉巴拉的誇自家奶奶是世界上超級厲害的奶奶。
誰家還沒有個奶奶了!周遭的小孩好幾個立馬眼巴巴的去看。
在小孩麵前得提振士氣啊,好幾個當爺爺當奶奶的也立馬表示乖孫問啥就問吧,這種典故就算不會,編排一個也就行了。
一個被擠成紙片人的小孩看著麵前的人山人海,萬分真誠的問自家老人,“爺爺,人類起源是什麼?”
被提問的老人:“......”