蝦頭入鍋炒蝦油的時候,人趕緊去處理那巴掌大的魷魚,還撈出魷魚蛋。
魷魚蛋拿來煎雞蛋弄成魷魚蛋餅,高級一點剁碎了加豬肉雞蛋蔥調料,攪拌後同樣是煎,出鍋也是香得不要不要的。
柳月梅把一小碗魷魚蛋留給老太太回頭煎著吃,又去剝魷魚皮。
自家吃肯定是連著魷魚皮一塊吃,哪有那麼講究,但去了皮腥味就會少一點點,而且魷魚皮有點彈性,想吃嫩的去了皮。
螃蟹是蘭花蟹,洗乾淨直接斬成兩截緊接著下鍋。
柳月梅哎呦一聲,從裡頭挑出個軟殼蟹。
這玩意就是剛褪殼的螃蟹,殼都是軟的,漁民要是趕海逮住了一般都會放生,因為蛻殼的螃蟹都是準備產崽子的。
當然,主要是吃法單調。
以前沒有油腥隻能蒸,但軟殼蟹最忌諱拿來蒸,否則口感像吃海綿一樣,水水沙沙的。
還有說是軟殼,那殼其實也不好吃。
人朝老太太知會了一聲,說把軟殼蟹放灶台邊了哈,這玩意回頭加雞蛋做成湯比較好吃嘞。
魷魚和蝦肉都容易熟,最後才放。
柳月梅一邊加醬油加水熬湯,一邊叫老太太晚上不用做飯,她把人的份兒也一塊煮了的!
徐春嬌又遞過來幾個鮑魚,鮑魚好吃....她樂意吃鮑魚.....
這兩年來,人覺得能讓海鮮麵鮮得掉眉毛的吃法裡頭一定得有鮑魚,還得有生蠔和文蛤。
今晚的海鮮麵也不錯了。
因為隻隻都大,煮好後就是一大鍋。
巴掌大的蝦,巴掌大的螃蟹,巴掌大的魷魚往麵條上那麼一放,熱乎乎的海鮮湯汁甚至都不用放薑片,就這麼往上一澆。
柳月梅跟著兒子端著兩碗麵心急火燎的趕緊回家。