第437章
羅優優看劉大川突然如此激動：
“三......三就是三刀，您指點我的。”
“是什麼，說來聽聽。”劉大川表情嚴肅認真。
羅優優心裡猜測過，劉大川是宋元山這位神廚的弟子，但是他應該知道這第三是什麼。
“三，就是......三刀把整個雞的骨頭從內部剔除，這是一刀，第二刀......”
劉大川瞳孔眯著，臉上流露出的那種中彩票的神情。
“第二刀。”羅優優覺得自己沒看錯，劉叔這次真的同意讓自己大顯身手了。
“第二刀是趁著開水燙過產生膨脹的無骨雞身，得選烏雞，切開喉嚨部位滑入豆腐，然後下鍋清燉不封口，放入泥鰍，泥鰍受熱會自然鑽進無骨雞腹內的豆腐中。”
羅優優想了想，在她二十一世崇拜早逝的宋老爺子的時候，不知道為了追粉查過多少資料，即便古月灣已經刪除了他所有的檔案，但是二十一世紀網絡發達，總能查到一些蛛絲馬跡。
到底是查到一些八卦說法，這三道菜都是他太太和女兒愛吃的，包括，那道魚咬羊，也是為了逗媳婦開心取的名字。
因為他太太屬羊的，宋老是屬龍的，用魚代替了魚，做了一道你在我心中這樣寓意的菜。
那時候羅優優雖然是個大齡剩女老光棍，也一樣感覺太浪漫了。
下一道菜，宋太太的身體陰陽不調，所以烏雞可滋補，豆腐屬寒涼可以通下瀝，豆製品又含有女人所需的磷脂，一熱一寒可中和，又達到了熱症滋陰，陰症滋補陽的效果。
“那這道菜的第三刀呢？”
羅優優順勢接話：“出鍋時劃開無骨烏雞的腹部，豆腐滑入烏雞的腹內，在其內的雞湯包裹著的熱氣騰騰軟糯的豆腐一並流出，這是第三刀。”
那一瞬間，劉大川被病痛折磨的疲倦的臉上展開了褶子，眼神裡透著從沒有過的明亮，他狠狠地點了三次頭：