第971章
清晨，生物鐘主動叫醒蘇雨眠。
起床，洗漱，換好衣服。
上午有課，但時間還早，她先去廚房看了眼昨晚就用電燉鍋冷水開煲的八寶粥。
開蓋瞬間，熱氣撲騰而來，伴隨著大米和豆類的香味，鑽進鼻孔。
她用勺子嘗了一口，甜度剛好，軟爛適中。
斷電關火。
家裡還有一小袋麵粉，她打算做醬香餅。
先炒香辣醬。
洋蔥、大蒜打成小顆粒，加上黃豆醬、番茄醬、郫縣豆瓣醬，加水炒香。
起鍋的時候加白糖提味，再來點蠔油、十三香。
醬炒好後放到旁邊晾涼備用，蘇雨眠拎出麵粉袋子，倒了一斤左右在盆裡。
加點食鹽增加筋性，攪拌均勻後，用筷子在中間劃拉出一道豎線，將盆中麵粉大致一分為二。
一半加常溫清水，攪成麵絮，一半加熱水。
這種半燙麵的方法還是老太太教她的，好處就是餅放涼了也不會發硬。
攪拌好後，麵團放置醒發大概五分鐘，然後再揉，瞬間就變得光滑、不粘。
然後再放置15分鐘，期間她又做了一小碗油酥。
麵團鬆弛好後，用擀麵杖擀開，保持一定厚度，蘇雨眠就擀到家裡電餅鐺大小。
太大也攤不了。
接著用小刷子往餅麵上均勻地刷上一層油酥，用刀將大圓餅分割成八個扇形，然後從邊上往中間疊，疊成一團後，再鬆弛五分鐘，然後壓扁按平，又用擀麵杖擀一次。
就可以放進電餅鐺裡，開烙了。
煎得兩麵金黃開始刷醬，再撒上一把小蔥花和白芝麻，出爐。
蘇雨眠煎了兩張，然後切成小塊，用食品袋分成4份裝好。
收拾完廚房，牛奶也溫好了。
蘇雨眠換鞋，打算出門。
剛準備去敲對麵，結果門從裡麵開了。