第146章
通過馬大姐的講述，薑小梨才漸漸了解了裕達飯店的全貌。
裕達飯店是在60年初就建立的，當時是縣單位職工的食堂，那會兒都是憑飯票吃飯不要錢。
對外營業也就是這幾年的時間。
國營飯店，顧名思義是國家投資建立的，在飯店上班的人都是正式工，由國家統一發放工資，跟飯店的盈虧不掛鉤。
這也造成了很多服務員脾氣大，態度差，還有人偷偷的把飯店裡的東西帶回家，尤其是後廚的那些大師傅。
他們偷拿食材，為了不被發現就減少菜量。
裕達飯店的飯菜味道很好，可是量少價格又高，久而久之大家都不願意來了。
隨著飯票和糧票的停用，那些單位職工也不喜歡來這裡，而是選擇便宜又實惠的小館子。
80年代初很多個體飯店冒了出來，國營飯店的效益每況愈下。
國營單位都存在類似的問題，這也是90年代很多國營廠子撐不下去的原因。
裕達飯店現在的情況，就算薑小梨推出新的藥膳，估計也是無力回天。
薑小梨想了想說：“這不是推出新菜品就能解決的，我們要做的是改變經營模式。”
孫兆輝愣住了，“啥意思？”
薑小梨覺得跟他說不清楚，就問：“你們經理在嗎？”
“去醫院看被打的那個孩子去了，應該快回來了。”