第192章

先利用和麵機把麵和上,喬安逸又轉過身來,將牛肉放到大鍋裡煮上,將肥腸再清洗一遍,然後泡到大桶裡,同時再煮上黃豆,然後開始熱油炸花生米。

因為擔擔麵裡麵需要放炒熟的黃豆和花生米,這兩樣東西看起來可能不太起眼,但是卻是擔擔麵的靈魂之所在。

黃豆需要提前浸泡半個小時左右的時間,一直泡到黃豆的表皮微微軟化,但是又不會破損的狀態。

接著再將它放到炒鍋裡,用小火進行乾炒,直到炒出那股濃鬱的大豆香味為止。

這樣製作出來的黃豆放到嘴裡,用牙輕輕一咬,便會感覺到嘎嘣一聲,然後碎裂爽脆的同時又不會硌牙。

至於花生,則是必須要采用小粒的紅皮。

花生這種紅皮花生內含的油分更多,炒出來之後可以色澤更加鮮豔,更重要的是吃起來會滿口油香。

這樣放到擔擔麵裡,既能夠增加美味,又能夠使得層次變得豐富。

在準備完了這三種麵食所需要的食材之後,喬安逸又一口氣包出來了80多個青椒牛肉餡的餃子。

他想著明天中午給歐陽倩送一份餃子過去,至於剩下的那些,則是放到冰箱裡速凍,然後找出一個冰袋密封好,在去醫院的時候,將剩餘這些速凍的餃子裝上。

這樣一來,歐陽倩想什麼時候吃餃子,就可以直接現煮,如此一來,也能夠方便不少。

至於最後的時間,喬安逸則是拿來準備小涼菜了。

明天喬安逸準備上新的小涼菜有兩種,一種是涼拌土豆絲,另一種則是蒜泥黃瓜條。

其實這兩種,都是在普通不過的家常菜。

舉報本章錯誤( 無需登錄 )