第630章
“是啊，看那魚頭，簡直就和真的沒什麼兩樣，畢竟也不是真的魚，就彆要求口味兒了。”
“就是，光憑這外形，咱都得服喬師傅了！”
但是當喬安逸起鍋燒油，把魚下進鍋裡之後，所有討論的聲音瞬間戛然而止。
隨著黃花魚的顏色變化，濃鬱的香味瞬間飄散了整個廚房。
“我去，這味道也太香了吧，喬師傅您確定這是素菜嗎？不是炸的真黃花魚嗎？”
“這黃花魚，是絕對的正宗深海味道啊！”
“肯定沒錯，天呐，這也太令人不可思議了！”
一群廚師圍在了喬安逸的身邊，個個睜大眼睛，看著鍋裡的黃花魚，表情像是見了鬼一樣。
兩分鐘之後，黃花魚的兩側間的焦黃酥脆，喬安逸用漏勺撈出。
他在控了幾秒鐘油之後，然後做起了料汁。
素魚的製作過程，要比真魚更為繁瑣，因為要不時的更換火候和油的溫度。
但因為是麵食製品，所以在加工時間上，要比真正的黃花魚更短。
整整10分鐘之後，一道色香味俱全的黃花魚出鍋，放入了飯店專用的保溫箱，進行提前保溫。
這一種保溫箱是飯店特供的，不僅能夠保持菜品的熱度，還會保證菜味不會揮發。
接下來的一道菜，就是紅燒排骨了。
先把做好的素排骨放入油鍋，炒至變色，然後加入烹飪好的花雕。
由於這道紅燒排骨的骨頭，同樣是用的真骨頭，所以那些原來揉好的麵筋粘在骨頭上，看起來顏色有些發灰。
但是再經過了油炸過後，菜品上麵立刻呈現出來了絕佳的視覺效果，色香味都無比的逼真！