第217章
她拿了幾隻雞蛋出來，先把蛋黃和蛋清分離開備用。
蘇吉祥又拿了一隻大碗出來，在碗裡倒上了白糖。說實在的，在大燮白糖的價格比較高，若不是衛陵給的家用足夠多，幾乎沒人這般使用白糖，尋常人家一年到頭都吃不到幾樣甜食，所以外麵賣的冰糖葫蘆才那麼受歡迎，不過蘇吉祥來了邙城之後好像逛街幾次也沒看到一家賣冰糖葫蘆的。
蘇吉祥想等閒空了，倒是可以做點去哄騙衛陵，誰讓他喜歡吃甜食呢......
不過轉念想想，自己要哄騙他作甚......除非是有所圖謀......
白糖裡麵加上之前分離好的雞蛋黃，攪拌至白糖完全溶解在雞蛋黃裡麵，蘇吉祥又在裡麵加了些許的玉米澱粉，再度攪拌至完全溶解，沒有顆粒感。然後她讓桂花去拿了一瓶子的牛奶出來。
大燮朝喝牛奶的人家不算多，但是有賣的，邙城裡麵也有新鮮牛奶賣，因為不容易保存，尋常人家也喝不起。這幾日衛陵受傷，蘇吉祥為了給他補身體，專門找了一家養牛的人家每天送幾瓶牛奶過來，好在現在是冬季，喝不掉的牛奶可以保存上幾日。
蘇吉祥琢磨著家裡牛奶多了，倒是可以做點雙皮奶之類的奶製品。或者乾脆做點奶饅頭和奶片兒，這些東西都比較好保存，她還可以試著自己做點酸奶。
她將牛奶倒入剛才的糖糊糊裡麵，然後用小鍋開始加熱，隨著溫度的升高，糖奶混合的糊糊開始變得粘稠，不過這個加熱的時候就要小心了，需要一邊攪拌一邊加熱，且火力不能太猛，否則很容易就糊了鍋底帶著一股子焦味，那就不好吃了！
等將整個奶黃乎乎糊糊加熱到略帶一點點透明，且粘稠到可以站住的時候就將糊糊拿出來，用乾淨的碗裝上，放在外麵冷卻。這個便是奶黃餡料了。
外麵天寒地凍的，相當於冰箱了......
蘇吉祥將這個做好之後，又取了幾個雞蛋，拿出了蛋黃，加入適量的剛才做好的低筋麵粉，開始攪拌均勻，等這些攪拌好了之後再度加入牛奶繼續攪拌，等將整個雞蛋液攪拌至麵粉完全沒有顆粒感且用筷子在蛋液表麵畫一個八字幾十秒不消失就已經是大功告成一半了，再朝裡麵加點玉米油攪拌均勻即可。
蘇吉祥將這些做好之後就開始最廢體力的打發蛋清的工作了。這個時代沒有電不可能用打蛋器，隻能完全靠純手工打發，不過好在蘇吉祥的力氣大手勁足，不然這蛋糕怕是還難以吃到嘴裡去。
蘇吉祥將白糖分成三份，先在蛋清裡麵加入第一份白糖，打到蛋清發白出現細膩的泡泡的時候，再加入第二份白糖，繼續用力打發，等蛋液出現明顯的紋路之後再加入第三份白糖，繼續打發，最後整理氣泡，讓蛋白能呈現出大彎勾的狀態這便是做蛋糕最佳的狀態了。
再將剛才攪拌好的麵糊分批加入，攪拌均勻，隻是這個攪拌的時候要翻著混合，不能再朝著一個方向去攪，免得消泡了。
蘇吉祥拿出了一隻鍋子在鍋底刷上了薄薄的一層玉米油，然後在將剛才已經攪拌好的麵糊均勻的鋪在鍋裡，薄薄的一層即可，畢竟沒有烤箱，全靠烘的話，時間長了外麵的容易焦，而裡麵不容易熟。
小火慢慢的烘烤片刻之後，蘇吉祥用了一根筷子沿著鍋邊將蛋糕微微的翹起，看看底部有沒有成形，等成形之後現將半成品出鍋，然後再重複做一個新的，等新的蛋糕胚地步成形之後，將之前做好的奶黃餡料取過來均勻的鋪在蛋糕胚的表麵，再將剛才做的那半個蛋糕胚反過來壓在餡料上，成形的底朝上，兩個蛋糕胚合在一起中間夾了奶黃餡之後再蓋上蓋子烘烤幾分鐘。