豆腐做法是仿照了法渡寺中的素齋，周氏如今已經上了年紀，除了在家宴和宮宴上之外，她其餘時候的飲食都是格外清淡。
然而富貴人家中，清淡的飲食也非正常意義上的清淡。就拿麵前的這個素豆腐來說，雖然看上去清淡，可是做法卻十分考究。
先是拿三隻上好的烏雞加各種調料，用文火燉上兩天兩夜，直至湯汁濃稠，再將豆腐加入其中，燜上一整宿。等第二日的時候，再將已和湯汁融為一體的豆腐盛出來，再切成和正常豆腐一般無二的大小，便可上桌。
這其中所用到的材料無一不是千挑萬選的，這還是這桌菜裡最為簡單的一道，單是這種種工序做下來，也是要幾十兩了。
既是這樣的工序和用料做出來的，又怎能不好吃呢？
沈容枝夾了一小塊豆腐放入口中，頓時疲倦了一天的味蕾便得到了充分的滿足，當即也笑著點頭：“這嫩豆腐果真是味道極好。”
周氏自然是極為高興：“你愛吃就多吃，還有這道宴南瓜和酸辣筍絲，最是開胃不過。”
一頓晚膳便就這麼在溫馨的氣氛中過去了，晚膳之後，下人們撤走了剩餘的膳食，沈容枝便陪著周氏在福安堂的院子裡散步消食。
“你今日去鋪子裡感覺怎麼樣？”
沈容枝心知周氏應當是已經收到了消息，畢竟她經營多年，想必眼線也是十分的多。
估計自己前腳才教訓完那姚掌櫃，後腳就有飛鴿傳書到福安堂了。
不過沈容枝隻作不知。