尹秀蘭瞅著這麻醬，聞了聞。
“還挺香。”
“咱這邊好像沒這麼吃過呢？”
“咱這邊吃麻醬比較少。”
老爺子韓明生聽著聲兒過來，看著桌上麻醬挖了一指頭。
“嗯......”
搖頭晃腦，好不痛快。
“好吃，這麻醬不錯。”
“有我當年吃的幾成功夫。”
“這麻醬還有不一樣嗎？”
韓榮疑惑一臉。
“不都是芝麻。”
“這不一樣。”
韓明生笑道。
“從一開始芝麻的選種，到後來的炒製，磨醬......速度，手法，粗細程度，保存時間等等......這些都是有講究的。”
“一個真正磨麻醬的老師傅，僅僅憑借肉眼就可以判斷這些，現如今雖然大多是機器操作，但總少了些靈魂就是了。”
“這倒也是。”
韓榮笑著。
“不過就像我們現在吃的鹽一樣，之前去鹽井時候，可以自己打鹵水上來做鹽，那價錢可有點兒吃不起。”
“所以機器的運作，可以節約成本，讓麻醬，豆瓣，鹽......這些東西變成平價易得的東西。”
“不然現在人比以前多好幾十倍，光是吃鹽都得打架了！”
“這也是道理。”
韓明生琢磨琢磨表示。
“一個時代，一門東西。”
“好啦，兩爺孫瞎倒騰什麼。”
尹秀蘭笑著，鍋裡麵豇豆撈起來，找了個大點兒的盤子裝上。
直接把剛剛泄好的麻醬攪和一下，倒過去豇豆上麵，青翠欲滴的當下，其實還挺好看的。
“喊你爸吃飯了，一到飯點就跑。”
往外看一眼沒見著人，尹秀蘭埋怨著。