“其實這不算真正的真空，應該算是半真空吧。這個說話其實也不嚴謹哈。
我簡單講一下吧。
其實趁熱裝瓶，這個過程會在瓶口形成一定的蒸汽壓力，排除一定量的空氣。
倒置後可以使形成一個相對密閉的空間，空氣不易再進入瓶中。
當果醬冷卻後，水蒸氣冷凝，蒸汽壓下降，半真空狀態就形成了。
這種保存方法的原理是半真空狀態下，瓶中含氧量降低，抑製了氧化反應。
加上之前我們加入的酸度調節劑，如此保質期就會更長一些了。”
一個嬸子直接懵道：“啥氧化反應？啥蒸汽壓力，我怎麼聽不懂？”
秦多瑜笑起來道：“這隻是一個原理問題，大家不必了解那麼清楚，知道如此做就好了。”
“天哪，小秦知青，你懂得也太多了吧。”
“嗯嗯，太厲害了，有你不會的嗎？”
“人與人區彆咋那麼大呢。”......
大家瞬間都用崇拜的目光看向秦多瑜。
知青點的幾個知青雖然有幾個知道一些，但對於知識能應用到生活這點，是無比的佩服。
秦多瑜見大家崇拜的目光，有些苦笑不得。
很快，她繼續一步步說，一步步做，讓大家都看得清清楚楚的。
隨後大家就開始上手了，不懂就問，秦多瑜就在旁邊監督和指導。
一時間整個糧倉裡是熱鬨萬分。
秦多瑜也很高興，但唯一有點鬱悶的是玻璃瓶子明顯不夠。