“這豬下水誰吃啊，乾不乾淨不說，不好吃。”
“就是啊，程老板你也太會過了。”
程酥酥但笑不語，“我就好這口呢，愛吃就行。”
“那你這愛好可省錢了。”
程酥酥不願意多說，反正好吃就行了，大家不相信算完。
大腸在現代比正兒八經的豬肉貴多了，有彈性又富含油脂，隻要清洗乾淨加上佐料是難得的美味。
顧母不理解但也幫著抬到了一樓，“酥酥，你愛吃這個？”
“媽，有問題嗎？”
“也沒什麼，以前家裡沒錢的時候，譯國他爸也弄一些豬下水回來改善生活，你奶奶知道了上門大鬨，說吃這些會給老程家帶來黴運。”
豬下水裝的不是排泄物就是暗血，在這個年代被稱為汙穢的東西，除非是真的吃不上肉需要補充蛋白，不然沒人吃這個。
程酥酥覺得有顧老太這種家人，真是恨得咬牙切齒。
“奶奶她不關心你們把豬下水都當成好吃的生活，反而覺得你們吃這個會帶來黴運，真是可笑。”
程酥酥很快想好了主意。“如果她來找麻煩，那就讓她見識見識我的手藝就是了。”
“好，媽幫你收拾。”
“每個部位做法不同先分開，大腸清洗最難放到最後吧。”
收拾完，程酥酥準備了數十種香料，大部分都是藥食同源的，她直接從開藥的中藥櫃子裡找了不少。
豬肝肺這些清水煮去血沫和腥氣，煮完加入五香醃料，醃完再繼續放在大料鍋裡煮進味道。
大腸用鹽和澱粉清洗乾淨，家裡沒有冰箱，一部分鮮著炒或者涮，剩下的鹽漬煙熏晾曬。
鹽漬晾曬的大腸嚼勁十足，無論是炒著吃還是涮火鍋都有濃烈的煙熏燒烤的香氣。