第471章
殷四海還沒說話，旁邊的魯提轄先憋不住了。
“他懂個屁！連我這等粗人都知道，不加佐料怎生去的掉茶葉的苦澀！殷老爺你彆聽他的！耍威風的蟊賊我見多了，充風雅的我還第一次見！”
殷四海一擺手製止了魯提轄繼續說下去，他對怎麼造船沒什麼自信，但對於茶葉這些年他可研究的不少，自認為還是有些心得的！
“那閣下認為這茶該怎麼喝呢？”
張玄聳了聳肩道：“很簡單！取山泉水煮沸了衝泡即可！”
“這樣喝茶會有滋味？”殷四海皺著眉頭問道。
這會兒主流的對茶葉的預處理還是蒸青工藝，並不能完全去除茶葉的青澀味道，而且蒸青對於茶葉細胞破壞的也不夠徹底，茶多酚釋放也不完全。
故而想要喝的有滋味便是將茶葉打碎後，徹底釋放茶多酚，並扮上佐料遮蓋茶葉的青澀味。
張玄隨即解釋道：“蒸青之法自然不行，若是用炒青法製茶，這樣製作出來的茶葉僅需開水衝泡，便能儘得鮮香！”
“炒？”殷四海感覺今天聽不懂的詞格外多。
這個世界戰亂比張玄那個世界還要頻繁，故而一些關於飲食的技術還停留在比較原始的階段。
鐵基本都用來打造農具和武器鎧甲了，沒了鐵鍋，自然也就沒有炒菜！
平民百姓之家基本都是用陶罐來煮東西，以陶罐的傳熱係數，自然是沒辦法炒菜的！