張月梅聽著這些東西，很多都是中藥材，她不由得有些好奇：“你買的不是中藥嗎？
這些還能當調料啊！”
沈玉嬌笑了笑：“對，你買回來等我給你做了吃食你就知道了。”
張月梅點了點頭，快速的出了門。
豬下水要先清洗1遍，用清水把豬下水上的雜質給清洗乾淨。
接著清洗完第1遍之後，再用麵粉和堿揉搓豬下水，然後再用清水洗乾淨。
沈玉嬌清洗玩之後，直接從水缸裡舀了一大鍋的涼水，契約者就是生火把水燒開，並且把豬下水放入鍋中焯水5分鐘後撈出。
然後把豬下水放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右，隨後清洗再次清洗即可。
這次在清洗豬大腸的時候，要把大腸裡的脂肪給清理乾淨，然後用50克醋和少許鹽裡外揉搓，去除粘在大腸上的粘液汙物。
清洗這這些東西的時候沈玉嬌有些惡心，她快速的清洗乾淨之後，隨後把清理乾淨的大腸放入熱水鍋中，加一些蔥、薑去味，然後撈出並切成小段，將切好的豬大腸放在沸水鍋中焯水後撈出瀝乾即可。
張月梅買的豬下水是一整套的，豬下水一般是指豬的內臟和某些其他部位，具體包括腸、肚、肝、肺、腰、心、腦、口條、頭......
腸和頭還有肺......沈玉嬌拿來做鹵味，豬肝她打算爆炒一下，豬腦用來燉。
她剛把這些東西清洗好，張月梅就拿著東西回來了。
她手裡還拎著兩斤五花肉，這還是她存了一個月的肉票才買的。
“玉嬌，我乾啥。”張月梅問道。
“姐，你幫我燒火吧。”沈玉嬌說完接過調料就開始製作了，鹵味要鹵製的時間久，現在做剛剛好，趕上中午能吃。