第1769章
後廚的門開啟，溫熱的蒸汽夾雜著各種調味料的香味撲鼻而來。
元蘭步入廚房，隻見大廚站在廚台旁，麵色略顯擔憂。
荔枝燒鵝放在案板上，色澤金黃卻稍顯乾澀。
“東家，這荔枝燒鵝的味道我總覺得差了那麼一點，不夠嫩滑，香味也不夠濃鬱。”
大廚手中拿著調味勺，眉頭緊鎖。
元蘭走近一看，“這道菜的關鍵在於火候和調味。來，我給你們示範一次。”
隨手拿起一塊已經處理好的鵝肉，元蘭輕巧地在鍋中加入適量的油，待油溫微熱時，她將鵝肉下鍋，瞬間油花四濺，響聲劈裡啪啦。
待鵝肉微微煎黃後，元蘭迅速加入了事先調好的荔枝汁和少許蜂蜜，甜香撲鼻，整個廚房瞬間被荔枝的清甜與鵝肉的鮮美香氣所充斥。
“注意觀察這油的顏色變化，和荔枝汁的粘稠程度。火候要小，慢慢燉，讓鵝肉充分吸收荔枝的甜味。”
元蘭邊做邊詳細解釋每一個步驟。
大廚和幾個幫廚圍在元蘭周圍，目不轉睛地觀看著這精湛的烹飪技藝。
鍋中的鵝肉漸漸變得飽滿，湯汁也由淺變深，香氣越來越濃。
“好了，這樣就可以了。”元蘭將火關掉，用漂亮的瓷盤將燒鵝盛出，此時的燒鵝色澤紅潤，湯汁光亮透明，荔枝的香甜與鵝肉的鮮美完美結合。
大廚嘗了一口，頓時眼前一亮，“東家，這味道真是絕了！鵝肉嫩滑，荔枝甜香，完全不同於剛才的。”