之所以在鄉下沒有製作酵母粉林寒出於兩點考慮，一個是時間條件不太好，畢竟酵母的生長環境最好是在24——25度左右，最好是春季中末期，最適合培育酵母。
但這一點是可以克服的，比如用溫水浸泡等辦法，隻要溫度不要太高，稍稍偏差一點是能夠培養出酵母的，沒有溫度計用手伸進去大概感知有點溫熱感便足夠了。
另一個原因才是根本原因，那就是要為自己留條後路。
用堿水製作出的饅頭到底沒有酵母製作出來的香，水平上起碼高三成。
萬一堿水秘方被一些彆有用心之人奪走，自己還有東山再起的機會。
如今，背後有了靠山，縣城裡也不再適合用堿水，自然得開始考慮製作酵母。
隻是天然原始酵母的培養起碼半十天半個月才行，因此，在最初的十來天，該用堿水，還是得用堿水，這沒辦法。
眼下讓管乘風帶人，就是為了讓他們幫工布置上兩百口大缸，還要把大缸挑滿並在裡麵倒滿水。
這可真是純純體力活了，再讓林寒這小身子骨乾，他可受不了。
隻是上次林寒雖然租好了賣饅頭和包子的店鋪，卻並沒有租好放水缸的倉庫，不過大概位置卻是找好了，因此他直接帶著管乘風等人便趕了過去。
兩百多口水缸按林寒的計劃，暫時用來放堿水。
兩百口缸的水，怎麼都夠用十天半個月了。
等這批水用完，這些缸也不會浪費，而是會被用來裝麥粉，以後甚至整個麥粉製作基地都會被搬到倉庫來，饅頭店則隻負責製作饅頭和出售饅頭即可。
很快，在林寒帶路下，一行人來到了縣裡一家專門賣陶器瓷器的店門口。
這門倒是頗大，足有五個門麵，門口擺滿了各種各樣大大小小的罐子和大缸。
品質上比起上次在安龍村買的要好不少。
林寒和管乘風兩人一下馬，這個胖掌櫃便忙不迭地衝了出來，一臉的諂媚之色。