洛盈盈自通道：“我們店都是特色。雞魚肉蝦，不知你們想吃哪一樣？”
那幾人神色一怔，互相看了一眼，笑道：“老板娘真是好大的口氣。蝦？這些不值錢的玩意也端得上台麵？怕不是來開玩笑的吧？”
“要不然我們還是換一家吧。”
洛盈盈笑道：“我是不是在開玩笑眾位客官一嘗便知。若是真不和胃口，我就不收你們銀子。”
有底氣敢說這話的酒樓，縣城裡可沒有幾家。
他們見這老板娘長得漂亮，說話又大氣，倒還真是彆開生麵。
於是索性道：“行，那就上一盤香辣蝦蟹來嘗嘗，再要一個酸菜魚和個雞公煲。再要一個那個什麼......臘味煲仔飯。”
其中一個男子看著正對麵牆上掛著的木牌報了幾個菜式。雖然不知具體是什麼，但是看著菜名裡的雞鴨魚肉大致也能分辨出來。
洛盈盈將他報的菜名一一記下。
“行，稍等片刻。”
洛盈盈說完後就轉身去了後廚。叫張嬢嬢在前邊幫忙照顧客人。
她一進後廚，那些配菜已經整整齊齊、井然有序地擺在廚房裡。並按照蔬菜，海鮮，魚肉，豬肉的分類排列好。
早上煮好的酸菜魚隻差最後一道潑油的工序就可以盛上去。洛盈盈先把這道菜做好，叫人端上去給客人。
香辣蝦蟹要現炒，但蝦蟹已經提前處理乾淨，這會兒可以直接入鍋。這玩意也費不了多少時間。
臘味煲仔飯也簡單，一刻鐘足以完成。
時間最長的恐怕是雞公煲，新鮮雞肉和各種蔬菜土豆一起放進大砂鍋裡燉到接近兩刻鐘的樣子。這個過程火力要猛，煮到湯汁濃稠、雞肉軟爛、連青菜都帶著肉香，才算做好
洛盈盈想儘量縮短上菜的時間，基本控製在兩刻鐘之內。不過這還僅僅隻是一桌的量，要是再多幾桌客人，估計就要更長時間了。