第456章
有這樣的擔心並不讓人意外。
飯桌上其他幾個人雖然沒明說，但同樣都是一臉憂慮。
洛盈盈安慰道：
“人無我有是優勢，人有我優也是優勢。這道菜誰都能做，那就比誰做得更好吃，哪家的價格更低，態度更好。不過我對我的菜有信心。”
被她這麼一提點，幾人心中忽然洞明。
是呀，人家就算做了也不一定能做得他們怎麼好，而且來儀樓還有洛姑娘這麼個法寶坐鎮，他們有什麼好怕的？
想到這裡，大家心裡的底氣十足。
洛晴道：“哎，不過佛跳牆是個什麼東西？這名字聽上去怎麼這樣新奇？”
剛剛談論起海鮮的進價成本，洛晴剛來幾天，對此並沒有清晰的認知，注意力放在了妹妹說的這個菜名上。
洛盈盈這幾天一直在琢磨這道菜，此時張嘴就來：“佛跳牆是一種用鮑魚乾，海參乾，花菇，鮮蝦，蹄筋，瑤柱，火腿，鵪鶉蛋這些食材，和排骨雞肉鴨肉豬蹄豬肚等吊成高湯老酒一起用文火煨製而成的一樣吃食，味道很是鮮香。”
周圍幾個人麵麵相覷。
就單單是一個湯都要這麼多種食材來做呢？
那得要廢多少功夫？
洛武山一針見血地指出問題：“其他的食材雖然麻煩，但是市麵還能買到，但是這酒......恐怕沒有那麼容易買到。”
酒的價格一直居高不下，不僅是因為釀酒成本高昂，技術較難，還有一個重要的原因。
官府限酒。
釀酒需要消耗大量的糧食，在百姓們還難以滿足溫飽的時候，達官貴人卻大肆飲著用糧食釀造出的清酒。這樣的消耗自然被視為對糧食的浪費，所以皇帝下令嚴格限製民間釀酒權。
隻有官府附屬的酒廠才具有售酒的權力，而價格也往往高得離譜。
這倒是一個問題。