對佛跳牆的價格設置，洛盈盈有自己的考量。
原來來儀樓的菜價在同類酒樓中偏低，雖然物美價廉，但是很多有身份的客人瞧不起這檔次的菜品。
所以洛盈盈決定針對不同人群設置兩種價格的菜品，佛跳牆就是用來試水的菜。
而且她有信心，這樣的製作能值一兩五錢銀子。
張嬢嬢在前堂幫忙送菜。
第一份佛跳牆一從後廚端出來，那精致的盅碗很是漂亮，吸引了不少人的目光。
無論吃得起吃不起，看個新鮮也好呀。
這一盅可就是一兩多銀子呢。
“這就是佛跳牆啊？”
“看上去真不錯。”
“一盤菜就要將近二兩銀子，太貴了太貴了，我覺得不值。”
“還不如去芙蓉樓吃個芙蓉蒸蛋，那才叫個香呢。”
說話者還是那幾個賊頭鼠腦的人。
洛盈盈撇了那幾人一眼。
他們四個人就點了一盤花生米，一個煲仔飯，堂而皇之的坐在大堂裡，對各種菜品評頭論足。
仗著洛盈盈不能趕他們，在大堂裡大放厥詞。
張嬢嬢當著眾食客的麵，把那盅碗擺在客人麵前。
揭開蓋，一陣濃鬱的香味撲鼻而來，
她大聲道：“這道菜的湯底是用整雞整鴨，大棒骨還有豬蹄燉煮而成，裡麵還有鮑魚，海參，瑤柱貝，鵪鶉蛋，甜蝦等各種鮮美食材，經過六道工序製作而成。請客官慢慢享用。”
這樣一來，既向其他人解釋了佛跳牆的用料之廣泛，滿足了大家的好奇心，又滿足了第一個用佛跳牆的客人的虛榮心理。
坐在主位的老爺爺抱著獵奇心理動了筷子，夾了一塊雪白的瑤柱貝。