“當然不是。薺菜吃前要先焯一遍水，然後再過遍涼水，去除菜中的泥腥味和苦味。最後擰乾菜裡的水分。”
洛武山把灶膛裡的火生起，等水燒開後，洛盈盈把洗乾淨的薺菜放下去焯水。
焯水這個過程很快，燙久了容易讓葉片裡的營養成分流失。所以立刻就要撈出來，放在一旁早就準備好的涼水桶裡，迅速降溫。
“昭哥？”
“嗯？”
薛昭嘴裡叼著根狗尾巴草從外麵進來，一進門就看見媳婦指著盆裡那些過了一遍涼水的薺菜道：“幫我把這個擰乾吧，我擰不動。”
薛昭朝門邊吐掉了嘴裡的草根。
把手上那隻半死不活的野雞，丟在門外靠牆的地方。
洛盈盈瞥了一眼，“這是上哪弄的雞？”
“回來路上看見的。”
摘野菜這件事，薛昭還真是不擅長。
要不然就是把其他的野草混在一起摘進筐子裡了，要麼摘的太老了。
總之被大姨子和媳婦輪番嫌棄了幾通後，他終於決定棄明投暗，從回原來的老路，獵了隻野雞回來將功補過。
他走上前，把那薺菜擰乾水分。
那過水色薺菜變成嫩綠的菜團一團團整齊地碼在案板上。
趁著他洗手的功夫，洛盈盈在一旁道：“昭哥，幫我剁點肉餡吧。”
一個勞力放在這，不用白不用。
薛昭低聲笑了一下，優哉遊哉地開腔：“嘖，還真能使喚人。”
話雖這麼說，人已經老老實實地走到院子裡，吊起井裡的豬肉：“要切多少？”
豬肉是坐馬車路過鎮上時順便買的。
家裡幾月沒住人，一貧如洗。所以回來時要提前準備些米麵菜肉。