第266章
“我這盆快滿了！快接上！快接上！”
豬紅流了足足兩盆，黑豬猛地掙紮幾下，越掙紮越沒力氣，很快沒了氣息。
婆娘們已經燒好水，一瓢瓢滾燙的熱水澆到豬身上，隨即開始刮毛。
死豬不怕開水燙，一大坨肉泡在白氣氤氳中，穩如泰山。
褪好毛，又把肥豬抬到躺在小木床上，仰麵朝天，慈眉善目，死得很是安詳。
先割豬頭，後斬四肢，殺豬刀往上一劃拉。
刷！
乾淨利落，開腸破肚。
趙中凱開始分割豬肉，技法嫻熟，頗有點庖丁解牛的意思了！
血淋淋，熱騰騰的內臟、肉塊，掏了出來。
下水先去，女人拿走了豬腸，在草木灰裡揉幾遍，又加大粒子鹽用手搓，一盆豬血擺在旁邊，這是要灌血腸。
那邊起鍋燒水，腰條肉和棒骨墊底，加佐料，烀老湯。
婆娘們開始切酸菜，用來燉殺豬菜！
淮邊縣這邊的酸菜和雲貴那邊的差不多，用蘿卜纓子泡在粘稠的米湯或者麵水加老酸湯發酵出來的，夏秋季節溫度高，兩天就能發酵出來，非常酸爽可口。
另有人炒菜拌菜，燉肉拆骨，處理肝臟的，分工明確......
爽！
林正軍看得那叫一過癮。
“豬雜湯我最擅長啊！”林紅梅都躍躍欲試。
可她還在坐月子，不然就自己上了！
這一頭豬是用來待客的，加上林正軍家養的那頭，一共五頭，也殺了，拿大秤稱了，出肉約莫四百多斤。
林秉德臉上帶著笑意，嘴巴裡叼著一根煙問：“正軍，你看，這肉咋分？”
“按照人頭分肉，一人半斤，合作社成員一人兩斤，全部分給全大隊的八百口社員！”林正軍大手一揮。
“一人半斤呢！這麼多！”
“正軍大氣啊！”