這一個接著一個，災民們各自找了理由守在米老大家門口，趕也趕不走。
米老大無可奈何，隻好吹胡子瞪眼，由著他們去了。
不一會，後廚內傳來一陣爆油香，張三叔掀動著鼻翼，替眾人做起了解說：
“這是地豆和酥落茄子下了油鍋在炸呢！”
原來是炸出來的，災民們交頭接耳的討論，怪道他們吃那地三鮮一股子油香，竟然這般費油水，能不香麼？
他們自家做菜，半天都聞不到什麼油水，更彆說還炸了。
“這覃娘子真是良心，竟然隻賣咱們十文錢，這油水要費不少吧。”
“是啊，往後咱們可得多去覃家食肆吃飯。”
“就是繞點遠路，也得趕過去吃啊！”
後廚裡，紅豆在鍋裡咕嘟咕嘟燉煮著，炸的金黃的地豆和吸飽了油水的酥落茄子被覃宛撈上來。
接著蔥白和薑片繼續下油鍋爆香，將地豆和酥落茄子一道丟進去，再加上切成條的番椒一塊翻炒，淋上她事先調製好的秘製醬汁，很快，滿滿一大盆的地三鮮就做好了。
“地三鮮好咯~米老大，煩請你進來端一下。”
在外焦躁守著的米老大正好耐不住這村裡人的嘰嘰喳喳，一聽這話忙放下煙袋子往後廚裡去。
一進去，滿屋的油香，這是費了他多少油水？
還沒等他質問，一盆亮晶晶沾滿粘稠醬汁的地三鮮呈在他的眼前。
米老大咽了咽口水，指責的話卡在嗓子眼裡，二話不說拿起筷子夾起來嘗了一口。
鮮濃的味道立馬充盈了他的口腔，他皺著眉頭齜牙咧嘴道：
“燙，燙，燙！”