可是,山裡的動物都是公家的,按說即使獵到也要上交,否則就是挖社會主義牆角。
嚴重的還要被抓去遊街。
隻不過這種事屬於民不舉,官不究。
沒有人舉報,上麵也睜隻眼閉隻眼。
可是,如果柒柒時不時地吃上一頓,大家夥隻能乾看著,保不齊就有眼紅的把她舉報了。
所以,見者有份的道理她懂,大家都嘗一口,誰也彆說誰。
“嫂子們就彆跟我客氣了,就當是給我暖鍋。陸野不在家,我一個人吃飯也沒意思。”
“不了不了,家裡一群小崽子等著吃呢,咱們快下山吧。”
柒柒對這幾個嫂子的觀感很好,她們都很有底線,不是那種見不得彆人好的人,也不會人家有好東西就往上湊,生怕占不到便宜。
一群人下了山就各回各家。
柒柒把兔子頭朝下吊在柱子上,在兩條後腿處開了兩條口子,兩隻手分彆抓住口子,用力往下一撕,一整張兔皮就被扒了下來。
“媽耶,你這小媳婦可真行,這一手,一看就不簡單。”
說話的是住在隔壁的王大媽,兩家之間雖然有院牆隔著,可牆不高,稍微踮腳就能看到。
王大媽是個好信兒的,見柒柒一大早就上山了,想知道她帶了什麼回來。
沒想到一伸頭就看見她在扒兔子皮。
柒柒衝她笑笑,“我是在農村長大的,從小就跟在村裡的獵戶後麵滿山跑,自然學了點皮毛。”
“看你長得白白淨淨的,還以為是城裡姑娘呢。”
“我家在京市,隻不過我沒跟父母住在一起。”
這一聽就有故事,王大媽立刻豎起耳朵。
可柒柒卻不說了,開始處理剩下的兩隻兔子。
見那三隻兔子胖乎乎,圓滾滾的,少說一隻也得有四五斤,王大媽忍不住咽了好幾次口水。
“你可真厲害,老爺們都不一定能抓到兔子。”
“偉人說了,女人能頂半邊天,老爺們能乾的活,咱也不差。”
“是,你可真會說話。”
柒柒一邊跟她聊天,手上卻是不停。
沒一會兒就把三隻兔子處理乾淨了,剁成拇指大小的塊,濾過血水,裝入大盆中。
放生抽,鹽,料酒,大蔥段醃製。
借這個空檔,她拿出蕎麥麵和白麵摻在一起,和成麵團放在一邊發酵。
然後把乾辣椒剪成小段,拍碎薑,切好蒜,準備好香料,花椒等。
鍋內倒入與兔肉等量的菜籽油。
如果讓李嫂子她們看見她這麼個做菜法,非得說她敗家不可。
等油燒熱後,冷至八分熱時下兔肉,大火不斷翻炒。
兔肉變色時下入部分辣椒、薑、蒜、香料一起炒製。
邊炒邊放辣椒,一直炒製兔肉金黃色,轉小火,再加最後一次辣椒。
等炒兔肉的油變少,加入生抽,料酒等調味。
直至兔肉變為棕黃色,油中水分耗儘,立刻出鍋。
從兔肉下鍋到起鍋大概三四十分鐘,一直不停地翻炒,還真是個體力活。
柒柒活動一下有些泛酸的手臂,抓一把芝麻撒在上麵,就放到一邊,等放冷了再吃。
這時候麵也發好了,柒柒立刻把麵揉成劑子,上鍋蒸。
二合麵的饅頭上鍋蒸好。
柒柒從空間裡拿出幾個大腕,裝滿剛做好的冷吃兔。
跟她一起上山的嫂子有五個,加上隔壁的王大媽,一家分一碗,誰也說不出啊啥。