“忘了告訴你，隻要我下場競拍，我就是隻給一分錢，銀行那邊也不敢拒絕。你信不信？”
信！
怎麼不信！
她雖然不知道對方是什麼人，不過卻也本能知道，是她惹不起的人。
“四道不辣的川菜？”
“不錯，隻要我滿意了，我就退出競拍。”
“好，我答應你！”
她的指甲幾乎嵌入掌心。
可她沒有討價還價的資格。
回頭看向鮑一味：“恐怕得暫時借你的後廚一用了。”
鮑一味直接拉開了後廚的門：“什麼借不借，你想用，無論什麼時候都可以！”
“謝謝。”
於若曦隨手將外套脫下來，放到椅子上，轉身去了後廚。
鮑一味跟上，“我來幫你打下手。”
“好。”
川菜中，其實不辣的菜色不少。
隻是川菜大多重油葷，重調味，給人造成川菜好像都是辣菜的錯覺。
其實仔細數一數，川菜中不辣的菜色中，很具有代表性的菜式不少，如：鹹燒白、夾沙肉、開水白菜、雞豆花、鍋巴肉片、紅糖糍粑、葉兒粑......
於若曦思索片刻，就確定了要做的四道菜。
鹹燒白是用芥菜和三線肉蒸製的一道很有特色的川菜。
做法看似簡單，訣竅就在於，燒製豬皮時一定要少透，煮熟三線肉時一定要浸泡肉湯，讓豬肉徹底吸收肉汁，抹紅糖或者用老抽為豬皮上色時，一定要順帶把豬肉三線的地方也抹勻。
芥菜做的芽菜也得反複多淘洗幾次，徹底去除芽菜裡的鹽分之後，再炒香，重新放花椒、八角等調味料調味兒。
這樣做出來的鹹燒白才夠軟糯，夠香！