第52章
她不是沒想過賣黑木耳發家。
可最後還是放棄了。
畢竟這個時代的人都覺得黑木耳是有毒的，要解釋起來很麻煩，回頭因為彆的東西吃壞肚子，也會賴在黑木耳頭上。
吃力不討好的生意，實在不想做。
另外，她沒有辦法大棚種植黑木耳，隻能采摘山上野生的那種，就會有季節限製，不能天天都賺錢，還怎麼好好養大五個崽崽？
“你和百仙居說好了做一道獨門菜式，是什麼？”寒未遲問道。
鳳仙仙愣然，不明白寒未遲乾嘛突然問這個。
但還是老實告訴了寒未遲，“是心裡美。”
所謂心裡美，就是將嫩豆腐切成小丁，再挖空中間，放入剁碎的魚肉和豬皮凍，外麵再用澄粉包裹一圈，上鍋大火蒸熟，最後淋上高湯。
澄粉蒸熟之後就會變成透明色，可以叫人清楚的看見豆腐塊裡麵的米白色魚肉。
等吃進嘴裡，魚肉的腥味被豬皮的膠原蛋白所包裹，再加上有豆腐和高湯的調和，滋味絕美，卻又很難分出其中的味道來。
要很難被人猜出來做法，才有資格成為百仙居的獨門菜式。
這道菜，鳳仙仙也是推敲了很久才決定的。
而寒未遲卻搖頭，“廚子是專門做這行的，和食客不同，他有大把的時間來研究這道菜，一日不成，兩日不成，難保三日五日，三月半年的就能琢磨出來。”
鳳仙仙再次愣住。
她無法否認寒未遲這話。
是她把事情給想得太簡單了點。
隻要食材尋常可見，那就難保會被猜出來。