第325章
雞蛋，鮮擠的牛奶，白糖，少許薄荷葉，以及一袋子的麵粉。
另外吩咐春竹和花娘，把院子裡那口原本用來煮豆漿的灶給收拾乾淨。
“主要是灶膛裡麵，不要弄得黑漆漆。”鳳仙仙叮囑道。
花娘點頭，立馬出去忙活。
鳳仙仙這邊，則先將牛奶和素油攪拌，繼而再拿一張紗布，將麵粉在上麵過濾一遍，倒入碗中攪拌。
等麵粉攪成糊狀，再放入蛋黃攪拌。
“娘親，蛋清就不要了嗎？”五崽崽搬了張小板凳在旁邊看，好奇的問道。
這樣的話，好可惜哦！
鳳仙仙騰不開手像往常一樣拍她的額頭，隻能扭頭笑道，“要呀，蛋清待會兒就用。”
等麵糊和蛋黃攪拌成淡黃色的糊狀之後，鳳仙仙則將蛋清和白糖混在一起，用兩隻筷子瘋狂轉打。
這一步要將蛋清打發變成硬性的發泡狀，用筷子提起來成尖角才可以。
最後，再把這發泡的蛋清和先前的糊糊攪合在一起，放進銅盆裡，震蕩出氣泡，塞進了已經燒熱的灶膛裡。
鳳仙仙用土磚塊封住了灶膛的口子，確保熱氣不會露出。
“好了，靜等半個時辰左右。”鳳仙仙拍手道。
趁著這段時間，鳳仙仙正好可以處理牛奶。
以她現在的本事，做奶油不太實際，但是煉汝是可以搞定的。
所謂煉汝，就是將牛奶倒入鍋中加熱攪拌，等牛奶裡的水份都煮乾之後，剩下的是牛奶之中的油脂，呈糊狀，質地非常濃稠。
配上一些白糖，格外香甜。
這個天氣，把煉汝放在外麵凍上一會兒，還能凍硬，就可以在蛋糕外麵塗上一層，代替奶油。
很快，鳳仙仙的蛋糕便出爐了。