洗乾淨之後，將內臟收拾收拾，然後粘上麵粉，打一個雞蛋，放在油鍋裡一炸。
家裡新買的豬油，還剩下小半碗，一股腦全都放了進去，結果還不夠，李平安讓李鯤拿著銅板，去鄰居家換，後來覺得鄰居可能不收，便拿了二斤泥鰍過去，又換回了小半碗。
一邊兒的大嫂看得心疼得要命，想要把做飯的活搶回來，李虎死死地拽著媳婦。
“讓三弟折騰唄，他有這個心，多難得。”
大嫂瞥了他一眼，“那是豬油，這些夠咱們家用一個月了。”
算了，大不了以後緊著點過，該省的還得省。
雖然在李平安看來，油還是有點少，但是再多，估計就算是大嫂不說，老爺子也要拿鞋底子丈量下自己的麵部麵積了。
將豬油化開之後，將泥鰍一條條放下鍋，炸至泥鰍定型，呈現金黃色，控油撈出。
濃鬱的香味，嗷一下就散了出去，正在忙活的家裡的小輩都放下手裡的活，紮堆圍在灶台附近。
口水滴答滴答地往衣服上掉。
李亮手裡捧著幾個開口的橡子，直接扔了回去，狠狠地沿著口水說道，“三叔，這泥鰍好香啊，俺想吃。”
大嫂看李平安慢吞吞的樣子，時不時的還搞糊了，就接替過李平安。
李平安手裡拿著盤子，大嫂聲音依然有點冷淡，“這炸肉食，油不要那麼熱，七八分熱度就可以，還要不要總是翻動。”
不一會兒的功夫，就炸了滿滿當當的一整盆。