文招娣一邊騎車，一邊唱國歌給自己壯膽，一聲突然冒出來的貓叫聲，都能把她嚇得一抖。
好不容易騎到了肉聯廠，這會兒廠裡也在忙著裝貨送貨。
她還等了一會兒，才拿著特批的條子，進了廠拿肉。
“你要拿什麼肉？”肉聯廠的員工看著文招娣問。
文招娣想了想道：“泡渣子肉和槽頭肉，一樣拿二十五斤。”
員工看了她一眼，“我記得你們家是要開包子鋪的吧？你們就拿這種肉包包子呀？”
這槽頭肉和泡渣子肉，一個是豬脖子上的，一個是豬肚皮上的，都是最差的肉。
而且，槽頭肉的腥味兒是最重的。
文招娣自然明白這員工的話是啥意思，笑了笑道：“這肉肥包包子才香。”
員工冷笑了一下沒說話，是包包子人家才分不出來，是用的好肉還是壞肉吧。
這兩種肉都便宜得很，不要票也才四毛錢一斤。
文招娣一下就買了六十斤肉，騎著自行車，馱著肉回去。
店裡鄭傑秀已經和了三盆麵了，就等著肉回來剁餡兒。
文招娣三點半才到店裡，鄭傑秀一邊下肉，一邊念叨她回來得太慢了。
婆媳二人忙活著剁肉和餡兒，肉直接從背簍裡拿出來，就上了案板剁，洗都沒有洗一下。
肉太多了，婆媳二人剁到接近五點，才把肉餡剁好，等和好肉餡，已經五點二十了。
鄭傑秀讓文招娣生火燒水，把稀飯煮上，她把麵團搓成麵劑子，一個個的揪在案板上，用手掌一壓，壓出一個麵餅，就開始麻利地包包子。
她們弄了十個籠屜，一個籠屜裡能放三十個包子。
水燒開時，趙傑秀就包了五籠包子了，先就把五籠包子蒸上了。