沈青蓮目光梭視著市場裡,地麵上,排排齊的各種時鮮材料。
她原本打算做桂花糕,但是老人家不愛吃甜的,她就得換一種。
前世在飯店裡打工時,最高職位做過二廚,不但知道很多菜肴的做法,糕點餅酥也是知道很多種。
她的目光突然落在一位大爺籃子裡的荸薺上麵。
荸薺味甘、有生津潤肺、化痰利腸等功效,老人少量吃點,還是對身體很好的。
不過希望市這邊荸薺一般二月左右就收儘了,五月不應該有才對。
沈青蓮上前與老爺爺攀談。
一問之下才知道,這是老爺爺的孫女婿從外地買過來,當成稀罕物孝敬他的東西。
等到了希望市才知道,這玩意兒在農村是很普遍的存在,他倒鬨了笑話。
老爺爺的牙早掉光了,根本吃不動,便想著帶到菜市場來,看有沒有人買。
隨便賣點錢,也比放在家裡壞了好。
“老爺爺,那你打算賣多少錢一斤?”
在大城市裡,這東西反季節的時候是很貴。
老爺爺想了想說道:“要不然五毛錢一斤?”
他說得不太好意思。
畢竟大米也才一塊錢一斤。
這東西也不能當飯,還賣五毛,他覺得自己開的價有點高。
荸薺上市的時候,菜市場遍地都是,一毛錢一斤都無人問津。
沈青蓮猶豫了一會,老爺爺立即自己又降了兩毛。
“小姑娘,要不這樣你看行不行?你也沒帶東西裝,不如籃子也一起賣給你,這一籃子我稱過了,五斤半。連籃子一起你給三塊錢成不?”
沈青蓮同意了。
她拿出三塊錢。
老人家立即開開心心的把籃子提起來,遞給了她。
靳明遠跟在後麵,把荸薺籃子接了過去。
沈青蓮又去買了肉和麵粉,還有一些調味料。
“走吧,趁著還有點時間,可以試做一次。”
今天是中考結束第一天,初三學生的主要任務就是默寫試卷,估分,各種雜事,順便打掃衛生。
因此不用像以前一樣,六點半就過去了,七點半到就行。
軍叔現在回來了,靳明遠坐車去上學,七點出發就成。
沈青蓮回去後,便係上圍裙擼起袖子,開始和起了麵粉。
麵粉揉得差不多的時候,就蓋上乾淨的紗布,放在那兒醒著。
她來做荸薺肉餡。
當她將各種調味料放進餡裡的時候,靳明遠站在旁邊,竟然聞到了陣陣香氣。
明明肉還是生的,但就是很香,讓人都要流口水了。
陷料準備完成,沈青蓮掀開白紗看看麵團,醒得已經有原先兩倍大了。
她便將團麵揉成長條狀,掐出一個個同樣大小的劑子來。
另外一邊沈青蓮吩咐靳明遠,把鍋燒熱。
她把手洗乾淨,抹了點油,這才把小劑子在案板上,用擀麵杖趕成薄薄的一片。
用勺子挖了荸薺肉餡放在薄薄的麵皮上,像捏包子一樣團好,再慢慢壓成餅狀,然後放到鍋裡進行煎炸。
鍋裡有油,傳來滋滋的炸響聲,很快就傳來了混和的香氣。