秀姑訂了一品香的外賣，訂到一個比較靠譜的員工家裡，等人走了，幾人才過來嘗。她們點的正是一品香最受好評的幾道拿手菜，三人嘗罷，兩人都放下筷子看著舒墨凝。
舒墨凝每道嘗了一口，才停手:“還不錯。”
“我看沒有我們的好！還什麼老店呢！”小林媳婦才不願意誇那一品香，最近每天晚上回去睡覺她都要把一品香罵一遍再睡，睡得倍香。
秀姑更為謹慎，實話實說:“味道確實挺好，但嚴格來說，絕對不如墨凝做的菜，如果我是顧客，從口味和新品的角度考慮，會選擇舒蘭閣。”
一品香並不專注於研發新菜品，所以幾個月能上一道新就不錯了。畢竟一個飯店要上新品，不止是做的問題，材料收集也要拓新。
“還有服務。”小林媳婦補充道，“你看看剛才他們家外賣員的服務，活像我們欠了他幾百塊不還一樣，誰還會點第二次。”
舒墨凝點頭:“做生意，手藝和服務缺一不可，一品香其實這兩點做的，在縣城裡還都算不錯，但還差的遠。”
比後世那些連鎖店的服務是差了不止十萬八千裡。
她當然沒有要求服務員們非要把顧客當成上帝，如果遇上難纏又無理取鬨的顧客，他們一品香經理還應對不了的話，是會把顧客拉進黑名單的。門口雇傭的六個保安也不是吃素不拿工資的。
當然，若是是舒蘭閣做的錯了，她們給顧客的補償也絕對會讓人滿意。
比如那天，服務員因為踩到顧客的大衣而把一盆熱湯澆了滿桌，還弄了客人一身，最後給出的補償方案是除了三倍賠償大衣之外，那桌今天點的所有菜全免，最後附贈了幾套舒蘭閣禮盒，經理親送出門，表示歡迎下次光臨。
出了這事之後，服務員們做事都要打起十二分精神，最起碼類似事件再也沒發生過，因為這麼一來，這個月的獎金都要扣了。
但服務員們依然不敢因為這個月沒了獎金就不好好做，因為評分依然在，會總結在半年後的考核裡。
那服務員自知理虧，想想就知道那天因為自己的錯誤讓店裡賠了多少錢，見老板還沒有趕走自己，自然是萬分感激。
不過這次也提醒了舒墨凝，對待員工不能隻有獎勵機製，經過她和秀姑的研究，針對開業以來員工的錯誤做出了新的幾條規定，其中就有一條若因個人原因造成舒蘭閣嚴重損失的，由經理層斟酌投票開不開除，賠不賠償損失。