且剛開始菜價定的便宜，又來者不拒，是覃宛為了摸清食客們的口味，又想宣傳自家的招牌，才每日帶著秦氏等人忙的腳不沾地。
現在客人們的喜好被她摸出大半，於是覃宛將覃家食肆吃飯的形式改成了預約製。
這菜價嘛，自然也調高了一些。
這下倒是有些老食客不大滿意了，就比如先前碼頭認識的腳夫們，就不樂意，嚷嚷道：
“覃娘子，你這食肆一改預約製，咱們根本排不上號啊！”
“就是啊！咱們每日在碼頭打工，下工時間又不定，就算預約上了，也不定有時間過來吃。”
“而且這價格也忒貴了吧？先前我還能一個人點上兩道菜，現在隻舍得點一道，那也吃不飽啊！”
幾個熟悉的碼頭腳夫下了工，杵在覃家食肆門口。
覃宛先讓許家姨娘給他們端來些好酒好菜，安撫他們的情緒，又輕聲細語道：
“諸位莫要著急，這事我已經在想辦法了。”
“諸位大哥也都是覃家的老熟人了，知道咱們家的情況。從前擺攤賣臭豆腐，現下又開了食肆，主廚加上幫工也就三人，我就是做菜速度再快，也趕不上大家點單的速度。”
“瞧我，忙了這二十來天，肉眼可見的瘦了不少，就沒睡過個囫圇覺。”
“我就想著，得抽時間培養兩個徒弟，把我的擔子分一分，往後也能讓更多人一嘗覃家食肆的菜肴。”
“不過這培養廚子不是一天兩天的功夫，幾位大哥還得給覃宛一些時間是不是？”