周韻芸認真搖頭說：“我沒所謂，以前的廚師長也失敗過很多次，這些年來為了搞出好東西，經常作這種試驗，浪費的食材至少也得值得百十來萬塊！”
“如此甚好！”佟小林點了點頭，反正掙來的榮譽也是給龍家的，他已經打定主意不會讓世人看見他的真麵孔，否則被人知道身懷古老食譜可不是一件好事。
很快食材就送了過來，周韻芸在旁觀看。
佟小林開始動起手來，進行了一些準備工作後，便開鍋點火了。
他先是把一勺子玉米油倒進鍋中，然後把大蔥條拍了拍，放進鍋中爆炒，一股熱氣從鍋中冒出來，散發著誘人的蔥香，顯然，他這第一步是很正常的，無論哪一個廚師都不會覺得，他這個步子會有不妥的地方，隻是簡單的“爆蔥”。
再接著，佟小林看準時機，把那塊鮮嫩的鹿柳肉放到鍋中，跟這些大蔥一起煮了，稍為飛了些水，讓鍋中的熱氣更強勁了，那香氣也變得更誘人，是混雜著鹿肉的香氣以及大蔥的味道，可以說是絕佳組合。
放了些調味料上去，佟小林就把這塊冒著熱泡並香極了的鹿柳肉以及蔥碎條全部起鍋倒進盤子上。
接下來便是料理帝王蟹了。
佟小林把這帝王蟹抓起的時候，還不忘發笑了一聲，然後把一整瓶芝麻油倒進鍋裡，等到油差不多熱起來的時候，又放了各種香辛麻辣料。
這種麻辣料是事先混合好的，都是些產自川蜀一帶的各種辣子，可以說什麼顏色都可以看到，並且香辣鮮辣麻辣也全在裡麵，如果某人喜歡吃辣，必定會為這鍋中的氣味而咽口水。
當那隻活生生的帝王蟹進入熱油鍋中，稍為掙紮了一下，就沒有知覺，隻能在這香辣油的不斷冒泡下來回翻滾，而裡麵的蟹黃蟹膏，也逐漸露出來，讓人看到後就食欲巨增，畢竟這蟹黃可是世間珍稀的一種美味。
佟小林很注意火候，不過他已經不再需要時鐘輔助，心中的感覺就能讓他操控一切。
大約在兩分鐘之後，他果斷熄火，然後用鋼篩把鍋中的帝王蟹撈起來，放到剛才盛著鹿柳肉的盤子上。
由於夾帶了一些香辣油，當鹿柳肉被這些滾燙的油淋到，即時發出吱吱的響聲，並且散發著熱氣，讓人聞到後也覺得這肉實在太香了。
“自己嘗一下吧！”周韻芸遞出一雙筷子，儘快她已經有了口水，但這道菜她可吃不準，必須要讓佟小林親自品鑒。
佟小林點頭接過她的筷子，並沒有急著要嘗，而是使勁地用鼻子吸了一下，竟露出一個皺眉：“這油味稍為重了一點，看來做新菜我還是需要練習一下，不能直接上手。”
周韻芸聽後，眉頭一皺：“這味道怎麼能聞出來呢，你先嘗一下試試，咱們的時間可不多了！”
佟小林知道，他做出來的鹿柳肉絕對是沒問題的，所以為了節省時間，就不去嘗那鹿柳肉了，問題就出在這個蟹身上。
夾起了一塊蟹肉放進嘴內慢慢品嘗後，佟小林還是相同的表情：“不行，這蟹被油炸的太膩了。”