天然無公害種植出來的黃豆,經過最原始的工序磨出來的豆漿是現代早餐店勾兌出的豆漿永遠都達不到的口感。
濃香四溢,蘇渺渺當即盛了兩碗出來,“老公你喝鹹豆漿還是甜豆漿?”
霍深抬眸看了過來, 豆漿還有甜的嗎?他以前在國營飯店喝的都是鹹的。
“媳婦兒我都行,你喝什麼我就喝什麼。”
“ 那就甜的吧!”蘇渺渺說著轉身去出櫥櫃拿白糖,她在現代的時候就喜歡喝甜豆漿,可絕大多數的早餐店賣的豆漿都不是現磨的,味道又甜又膩,一點豆香味都沒有。
現在好不容易喝上一次正宗的,蘇渺渺放好糖後就迫不及待的抿了一小口,“嗯~ 味道果然不錯。”唇齒留香,絕對是她喝過的最正宗的豆漿。
蘇渺渺端著自己的碗遞到霍深嘴邊,“老公,你也喝一口試試,嘗嘗味道怎麼樣。”
霍深和大多男人一樣不喜歡甜的東西,可媳婦兒滿眼期待的望著自己,再不喜歡也要硬著頭皮試一試。
幾秒後霍深微愣,第一反應是他從來沒有喝過這麼好喝的豆漿。
香中帶甜,甜而不膩,唇齒留香。
蘇渺渺眼睛亮亮的盯著他,“怎麼樣?好不好喝?”
霍深用力點頭,“媳婦兒你真厲害,這味道比國營飯店的不知道強了多少倍。”
蘇渺渺傲嬌的昂起下巴,“那當然了,每次放多少黃豆放多少水包括轉多少圈都是有講究的,包括轉的速度都有講究,太快或者太慢都會影響豆漿的細膩程度從而影響口感。”
霍深認真聽著,怪不得剛才他轉磨盤的時候媳婦兒一會說快了一會說慢了,他還尋思著磨豆子磨碎了不就完事了,沒想到這裡麵講究這麼多。
蘇渺渺喝了一碗豆漿後找來水壺裝滿豆漿放到一邊準備明天拿給趙卿卿讓她熱著喝。
待豆漿坑冷卻後接下來要做的就是最重要的一步,點鹵水。
取來自製的鹵水邊倒進豆漿裡邊朝一個方向緩慢攪拌,攪拌至豆漿變粘稠即可,現在的狀態就是早餐店都在賣的豆腐腦。
剛喝完甜的蘇渺渺現在想嘗嘗鹹豆腐腦,將又滑又嫩的豆腐腦盛到碗裡,切蔥花放入其中再加一點鹽,香油和米醋酸爽可口散發著濃濃香味的豆腐腦就做成了。
霍深一口氣吃了兩大碗,蘇渺渺看他喜歡吃比自己吃到好東西還要高興,笑道:“我盛一些出來,做完豆腐後用辣椒麵做一碗辣椒油,明天早上起來後把豆腐腦熱一下加一勺辣椒油進去,又香又辣,保管比現在還好吃。”